• 5vrednosti zvezdic: eno
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena

Le osem sponk iz shrambe stoji med vami in skledo teh epsko okusnih testenin.

najboljše mesto za nakup semen na spletu

Galerija

Test povzetka recepta

Cavatelli so vrsta svežih testenin, ki so ljubljene zaradi svoje nazobčane teksture in zmožnosti, da se omaka zatakne v obliki, podobni kanuju. Čeprav se morda zdi zastrašujoče narediti svoje testo in oblikovati kose, je tako preprosto kot mešanje hitrega zdrobovega testa, ki ga nato razrežemo in oblikujemo okrog dolgočasnega noža. Domači cavateli so še posebej prijeten projekt za otroke, ali pa samo, ko se družite in uživate v procesu izdelave nečesa iz nič, sami ali s prijatelji ali ljubljeno osebo, zveni naravnost popolno. Medtem ko druge sveže oblike testenin, npr rezanci oz Ricotta zvitki v kremni bučni omaki , zahtevajo malo več natančnosti (in potrpljenja), cavatelli pomeni samo zviti testo v vrv in se igrati. Poleg tega niti ne pride v poštev za obrok med tednom, če ga pravilno vzamete. Tukaj se sveže cavatelli kopajo s slastno paradižnikovo omako, ki je prepojena s skoraj glavo česna in mehko prepraženo šalotko, lahko pa testenine združite z drugimi sestavinami. Poskusite domače cavatelli z brokolijem in klobaso ali masleno bučo in žajbljem ali s svojo najljubšo omako.

Nasvet za nakupovanje: zdrobova moka je na voljo v večini supermarketov, pogosto v bližini večnamenske moke.

Sestavine

• 10 unč zdrobove moke (približno 1¾ skodelice), kot je Bob's Red Mill, plus več za posipanje prahu
• 1 ¼ čajne žličke košer soli, razdeljene, plus več za vodo
• ⅓ skodelice olivnega olja
• 8 strokov česna
• 2 šalotki, tanko narezani (približno ½ skodelice)
• 1 28 oz. lahko cele olupljene slivove paradižnike
• ¾ čajne žličke posušenega origana
• nariban parmezan, za serviranje (po želji)

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi premešajte moko, ½ skodelice plus 1 žlico vode in ¼ čajne žličke soli, dokler ne nastanejo drobljivi koščki testa. Prenesite na delovno površino. Z rokami stisnemo kose testa in preostalo suho moko, dokler ne nastane masa. Testo gnetemo, dokler ni enotno, gladko in čvrsto, 5 do 7 minut. Tesno zavijte v plastično folijo; pustimo počivati ​​pri sobni temperaturi vsaj 1 uro in do 3 ure.

• 2. korak

  Medtem pripravimo omako: Olje in česen damo v ponev na srednje nizko. Ko česen začne cvrčati, zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte, občasno mešajte, dokler česen na mestih ne postane zlate barve, 10 do 12 minut. Dodajte šalotko in ¼ čajne žličke soli; kuhajte, pogosto mešajte in večino strokov česna rahlo pretlačite z vilicami, dokler šalotka ni zelo mehka, približno 10 minut.

• 3. korak

  Odcedite paradižnik nad srednjo skledo ali merilno skodelico za tekočino; rezervirajte ½ skodelice tekočine. Odcejene paradižnike damo v večjo skledo in jih nežno zdrobimo z rokami. Paradižnik vmešajte v mešanico česna. Pustite, da vre na srednje nizkem nivoju. Delno pokrivanje; kuhamo, občasno mešamo in z leseno žlico rahlo pretlačimo paradižnik, dokler se omaka rahlo ne zgosti, 15 do 20 minut. Dodajte rezervirano ½ skodelice tekočine; kuhamo, delno pokrito, občasno mešamo 10 minut. Vmešajte origano in preostalo ¾ čajne žličke soli. Odstranite z ognja.

  kaj postreči s toplimi sendviči s klobasami

• 4. korak

  Velik lonec velikodušno osoljene vode zavrite. Pekač rahlo potresemo z moko. Testo odvijemo in razrežemo na 4 kose. Postavite 1 kos na delovno površino; preostale kose ponovno zavijte.

• 5. korak

  Oblika cavatelli: Testo razvaljamo v ½ palca debelo vrv. Razrežite vrv prečno na ½-palčne kose; kosi se bodo med rezanjem sploščili. Pri delu z enim kosom naenkrat držite namizni nož ravno na vrhu, rezilo pa vzporedno z rezanimi stranicami. Kazalec in srednji prst položite na nož. Trdno vtisnemo v testo in z nožem valjamo toliko časa, da se testo odlepi v obliki hrenovke. Položite na pripravljen pekač. Ponovite s preostalim testom.

  ali so gube pri 30 normalne

• 6. korak

  Cavatelli kuhajte v vreli vodi, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 5 do 7 minut. Odcedite, prihranite ¼ skodelice vode za kuhanje. Paradižnikovi omaki dodamo kuhane cavatelli in rezervirano kuhano vodo. Ponev postavite na majhen ogenj in kuhajte, nenehno mešajte, dokler testenine niso prevlečene z omako, 1 do 3 minute. Po želji prelijte s sirom.