Zmedeni zaradi vseh teh bodičastih listov? Ko ste artičoko poparili, sledite navodilom: Odlepite list, mesnat konec potopite v stopljeno maslo ali omako in ga potegnite skozi zobe, da izvlečete meso. Ko pridete do tankih notranjih listov, jih potegnite in zavrzite. Z nožem izrežite dušilko. Srce in steblo narežemo na koščke velikosti ugriza in jih potopimo v omako.

Ne veste, kje začeti? Naučite se izbrati, shraniti in pripraviti artičoke .

Pridobite recept za osnovne parne artičoke.

Poskusite jih z eno od teh treh omak za hitro potapljanje:

• Parmezan Aïoli
• Dijon Vinaigrette
• Limon-Tahini omaka