Skoraj vsak vikend jem taco z zajtrkom. Po dolgem teku (ali dolgem spancu) potešijo vsako mojo hrepenenje: hrustljave koruzne tortilje, krepki krompirjevi klinčki, mehka umešana jajca, začinjena salsa, sveža koriander - in še kakšen dodatek, ki ga lahko izkopljem iz hladilnika.
čiščenje tega rjavo obarvanega stekla vrat pečice
Kljub navdušenju nad njimi nisem nikoli naredil tacosa, ko gostim prijatelje na malici. Vedno se odločim za kaj bolj primernega za množico, kot je npr pečen francoski toast ali plasti za zajtrk. Pred kratkim pa sem odkril, da lahko z nalaganjem vseh sestavin taca v enolončnico svoje prijatelje nahranim z najljubšim vikend zajtrkom. Evo, kako postreči tacos množici:
Kaj boste potrebovali:
- 1 žlica nesoljenega masla in še več za pekač
- 18 koruznih tortilj (nam je všeč Tortilje iz koruze in pšenice La Tortilla Factory )
- 12 velikih jajc
- ½ skodelica polnomastnega mleka
- Košer sol
- Sveže mlet črni poper
- 2 16 oz. vrečke, zamrznjeni na kocke narezan haši rjavi krompir ali sladki krompir (kot npr Cascadian Farms Fire Pražen sladki krompir ), kuhano v skladu z navodili za pakiranje (če dušite, vrzite nekaj strok sesekljanega česna in sesekljano čebulo)
- 1 lb. 4 oz. nariban sir Cheddar ali Pepperjack (uporabil sem kombinacijo)
- 1 28 oz. lahko zažgemo pražen paradižnik na kocke
- Sesekljan avokado, listi koriandra in nežna stebla, pico de gallo in pekoča omaka za serviranje
Kaj storiti:
Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo 9x13 pekač. Na dno posode razporedite 6 tortilj (prekrivale se bodo). V veliki skledi zmešajte jajca, mleko, ½ čajne žličke soli in več mletje popra. Dati na stran.
Stopite maslo v veliki ponev, ki ne lepi nad srednje nizko. Dodajte mešanico jajc in kuhajte z dolgimi počasnimi gibi z gumijasto lopatico, dokler ne nastane velika, mehka skuta in jajca komaj nastanejo, 6 do 7 minut. Odstranite s toplote.
Tortilje v posodo prelijte s polovico krompirja, polovico umešanih jajc, polovico konzerve paradižnika in 1/3 sira. Na vrh dodajte še 6 tortilj, preostali krompir, jajca in paradižnik ter polovico preostalega sira. Na vrh dodajte preostalih 6 tortilj in preostali sir. Pečemo, dokler se sir ne stopi in enolončnice segrejejo, 25 do 30 minut. Broilerja segrejte do višje in pecite, dokler sir ne postane zlato in mehurčast, robovi tortilj pa porjavi in hrustljavi 4 do 5 minut.
Odstranite iz pečice in prelijte z avokadom, cilantrom, pico de gallo in vročo omako. Postrezite toplo.
POVEZANE: Sheet Pan Egg Sendviči
