Če so na vašem prazničnem jedilniku letos cheesecake ali dips, boste morda razočarani, ko boste zašli v trgovino z živili – primanjkuje kremnega sira. Tako hudo je, da nekatere newyorške hiše za pecivo racionirajo svoj kremni sir, Junior's Cheesecake je moral ustaviti proizvodnjo – in Kraft plača celo 20 dolarjev ljudem, da v tem prazničnem času izberejo nadomestno sladico in tako olajšajo obremenitev njihove ponudbe kremnega sira v Filadelfiji.

Če pa si praznikov ne morete dojeti brez jedi, ki zahteva kremni sir, imate srečo – obstaja veliko odličnih alternativ kremnemu siru, ki vam jih lahko daste enako kremasto vzdušje, ne da bi se morali mučiti. druge kupce za zadnji blok kremnega sira v trgovini. (In seznam vključuje nekaj okusnih rastlinskih alternativ, ki so kot nalašč, če želite ostati brez mlečnih izdelkov.) Samo naredite zalogo z malo gaze, nekaj limon in načrtujte vnaprej, saj nekatere možnosti potrebujejo malo čas odvajanja in drgnjenje, da bosta popolna za vaš recept.

Povezani predmeti

Sir Neufchâtel

Sestrinec kremnega sira z manj maščobami se pogosto uporablja zamenljivo z običajnim kremnim sirom in se odlično obnese v večini receptov za kremni sir. (Upoštevajte pa, da ta sir pogosto proizvajajo isti proizvajalci, ki izdelujejo kremni sir, zato ga morda tudi primanjkuje.)

dobri družinski božični filmi na netflixu

Grški jogurt

Navaden grški jogurt ima enako kremnost in pikantnost – in če ga čez noč precedite, vam lahko zagotovi bolj trdno teksturo, ki vam bo všeč. Je odlična alternativa, ki jo lahko uporabite v večini receptov za kremni sir.

Mascarpone sir

Ta slajši, bolj kremast sir je tudi enostavno zamenjati v večini receptov – pravzaprav se kremni sir pogosto navaja kot nadomestek za mascarpone. Če zgrešite okus, mu dodajte malo limone.

Veganski kremni sir

Veganski kremni sir je odličen nadomestek (še posebej nam je všeč Kite Hill). Če pa ga želite uporabiti pri peki, je za najboljše rezultate najbolje uporabiti recept, ki je narejen posebej za veganski sir. (Spletna mesta proizvajalcev imajo nekaj odličnih možnosti!)

Labneh

Ta okusen, kremast bližnjevzhodni sir je narejen iz zgoščenega jogurta in je čudovita zamenjava za kremni sir. (Imamo pa okusen recept za labneh dip, ki ga lahko poskusite tudi vi.)

Skuta

Tekstura se morda ne zdi prava, toda vse, kar potrebujete, je hiter vrtenje mešalnika ali predelovalca hrane, da dobite bolj gladko teksturo. Dodajte limono, če potrebujete malo pikantnosti, in odcedite v gazi, če je še preveč tekoča. (Uporaba polnomastne skute bo pomagala pri tem.)

Sir Ricotta

Tako kot skuta, tudi ta zahteva malo fiksiranja, da je kremno-sir popoln. Premešamo, odcedimo in dodamo ščepec limone in nekaj ščepcev soli, da postane bolj podobno kremnemu siru. Bonus: lahko naredite svoj sir ricotta z mlekom in sestavinami, ki jih verjetno že imate pri roki, če je hladilnik sira v vašem supermarketu prazn.

koliko konico nail tech

Svileni tofu

Še ena rastlinska alternativa kremnemu siru, svileni tofu, potrebuje le malo limone in soli, da dobi enak profil okusa. Če ga uporabljate za cheesecake, zamenjajte svoj običajni recept z veganskim, ki zahteva tofu.

POVEZANO: 7 okusnih rastlinskih zamenjav sestavin, ki bodo koristile vašemu zdravju in planetu

koliko napitnine bi moral imeti frizer

Kozji sir

Kozji sir je ponavadi bolj drobljiv kot kremni sir. Da bo to delovalo, vmešajte malo težke smetane, da dobite tisto kremastost kremnega sira.

Indijski oreščki

Oreščki se zdijo nenavadna izbira za zamenjavo kremnega sira, a ko so zmehčani in zmešani, dobite enako kremasto teksturo. Zmehčate jih lahko tako, da jih namočite čez noč, če pa se vam mudi, pa jih za 30 minut namočite v vrelo vodo. (Oglejte si naše recept za rikoto iz indijskih oreščkov , kar je lahko lepa zamenjava.)

Našli boste veliko receptov za veganske cheesecake, ki uporabljajo zmehčane indijske oreščke – in najbolje je, da uporabite enega od teh, ne pa vaš najljubši recept za cheesecake s kremnim sirom.

Kisla smetana

Kisla smetana je odličen nadomestek za kremni sir v namazih in namazih, vendar morda ni primerna za uporabo v receptih za sladice.