• 5vrednosti zvezdic: 4
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: 0
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 4 Ocene
• 1 Pregled

Pozdravite svojo novo najljubšo prilogo: ta dekadentni koruzni gratin, ki ne prinaša le toplote in okusa, ampak to stori v kratkem času, zahvaljujoč za uporabo pripravljenim zamrznjenim sestavinam na ognju pražene koruze in paprike. Hitra mornay omaka - to je bešamel in sir - zelenjavo umiri v pekoči okus, medtem ko poper Jack prinese toploto. (Seveda lahko zamenjate z blažjim sirom, kot je cheddar ali Monterey Jack, če želite manj začimb.) Ne glede na to, kako greste, se ta jed dobro poda skoraj vsaki glavni jedi: pečenemu piščancu, zrezku na žaru, hitro popečeni špinači ; če rečete, bo s tem preprostim in enostavnim receptom odličen okus.

Galerija

Test povzetka recepta

Sestavine

• 2 10 oz. pak. zamrznjena na ognju pražena koruza (4½ skodelice)
• 2 žlici nesoljenega masla, plus več za pekač
• 1 šalotka, drobno sesekljana
• 1 ½ čajne žličke košer soli, razdeljene
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 ½ skodelice zamrznjene paprike (iz 14-oz. pakiranja)
• 2 žlici večnamenske moke
• 2 skodelici polnomastnega mleka
• 8 unč sira Jack ali Monterey Jack, drobno naribanega (2½ skodelice), razdeljenega
• Sveže mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 400°F. Koruzo razporedite po velikem, obrobljenem pekaču. Pečemo, dokler večina tekočine ne izhlapi, 12 do 14 minut. Odstranite iz pečice. Povečajte temperaturo za pečenje. 2-litrski pekač, primeren za peko, premažite z maslom.

• 2. korak

  Medtem v ponvi na srednji stopnji stopite maslo. Dodajte šalotko in ¼ čajne žličke soli ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte česen in med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, da zadiši. Dodajte papriko in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Potresemo z moko in med nenehnim mešanjem kuhamo približno 2 minuti, dokler moka ne zadiši po oreščkih in postane zlato rjava. Prilijemo mleko in zavremo. Takoj zmanjšajte ogenj na srednje visoko in kuhajte, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, 5 do 6 minut. Odstranite z ognja. Dodamo polovico sira in mešamo, dokler se ne stopi in gladko, približno 30 sekund. Vmešajte koruzo, več mletega črnega popra in preostalo 1¼ čajne žličke soli.

• 3. korak

  Zmes razporedite v pripravljen pekač. Prelijte s preostalim sirom. Pečemo, dokler sir ne porjavi, 3 do 4 minute. Pustite, da se ohladi približno 10 minut, preden postrežete.

Opombe kuharja

Pečenje ali pečenje zamrznjene zelenjave ji daje boljšo teksturo in globlji okus kot druge metode.