• 5vrednosti zvezdic: 0
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: eno
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena
• 1 Pregled

Ogrejte se s to zdravo enolončnico po tajskem navdihu.

Galerija

Test povzetka recepta

Ta hiter in enostaven obrok dokazuje dve stvari o veganskih receptih. Prvič, lahko se v trenutku združijo. Ta traja le pol ure od začetka do konca. Drugič, so vse prej kot dolgočasni. Topla in opečena tajska curry pasta in kremasto kokosovo mleko dodata okus in svilnatost tem zelenjavnim posodicam. Limetina lupina in sesekljani indijski oreščki prispevajo k svetlosti in hrustljanju. Rjavi riž lahko zamenjate z belim. V vsakem primeru boste uživali v vsakem okusnem grižljaju.

Sestavine

• ¾ skodelice basmati riža
• 2 žlici olja kanole
• 1 4 oz. kozarec rdeče curry paste
• 1 funt 1-in. cvetačni cvetovi (približno 6 skodelic)
• 4 srednja korenja, narezana
• 12 unč otroškega rumenega krompirja, prepolovljenega (če je velik, razrezan na četrtine)
• 2 13,66 oz. pločevinke dobro pretresite in premešajte kokosovo mleko
• 2 čajni žlički limetine lupine plus ¼ skodelice svežega soka (iz 3 limet)
• ¼ skodelice sesekljanih suho praženih, nasoljenih indijskih oreščkov
• rezine limete, za serviranje

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi zmešajte riž in 1½ skodelice vode. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Pokrijte in dušite, dokler se vsa tekočina ne vpije, približno 15 minut. Odstavimo z ognja in pokrito pustimo stati 5 minut. Puh z vilicami.

• 2. korak

  Medtem segrejte olje v velikem loncu na srednjem nivoju. Dodamo rdečo curry pasto in kuhamo, nenehno mešamo, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte cvetačo, korenje in krompir; premešamo, da se premaže s curry pasto. Dodajte kokosovo mleko, mešajte in strgajte dno lonca, da sprostite morebitne porjavele koščke. Zmanjšajte toploto na srednje nizko; pokrijte in kuhajte, dokler krompir in korenje nista skoraj mehka, 10 do 15 minut.

• 3. korak

  Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti in zelenjava postane hrustljava, približno 5 minut. Vmešajte sok limete.

• 4. korak

  Postrežemo enolončnico, prelito z rižem, indijskimi oreščki in limetino lupinico. Postrezite z rezinami limete.

Dejstva o hranilni vrednosti