Mislil sem, da ničesar ne more nadgraditi mojega recepta za čokoladne tartufe, potem pa sem dobil vest o tem avokadov čokoladni tartuf trend. Je lahko enako dobro? Moral sem izvedeti. Popolnoma razkrijem, da rad sovražim hype: če kaj postane preveč priljubljeno, vam zagotovo obrnem nos. Bi te skoraj veganske kroglice (v čokoladi so mlečni izdelki) resnično prinesle, ko smo potrebovali dekadentno popravljanje čokolade? Samo zato, ker mi lahko namesto smetane naredimo čokoladne tartufe z avokadom, kajne? No, preizkusil sem jih in žirijo. Avokado lahko in bi moral. Evo, kako doma narediti najbolj okusne čokoladne tartufe iz avokada:

1. Stopite 4 unče sesekljane grenke sladke čokolade ali čips (to je približno ¾ skodelice) v toplotno varni posodi. To lahko storite v mikrovalovni pečici. Začnite le na minuto; premešajte, nato še naprej segrevajte in mešajte v intervalih po 30 sekund, dokler čokolada ne postane gladka in kremasta. Lahko tudi skledo postavite nad majhno ponev z vrelo vodo in mešate, dokler se ne stopi.

2. Medtem pretlačimo 1 majhen avokado v ločeni posodi. Tu je dejansko pomembna velikost avokada. Če imate slučajno veliko veliko, uporabite le polovico, sicer bodo tartufi na koncu premehki. Ko se čokolada stopi, dodajte avokado, 1 čajna žlička vanilije ali mandljev ekstrakt in ¼ žlička košer soli . Mešajte in pretlačite, dokler avokado ne izgine v čokoladi. V hladilniku postavite v hladilnik, vsaj 30 minut.

3. Na dlani zajemite majhno količino mešanice čokolade in avo ter zvijete v kepo. Všeč mi je moj s premerom približno palca, vendar lahko, če želite, postanete nekoliko večji ali manjši. (To je lahko nekoliko neurejeno delo, toda to je polovična zabava.) Nato kroglice povaljajte v poljubno drobno sesekljanem ali zdrobljenem premazu. Nekaj ​​idej za ustvarjanje ustvarjalnih sokov iz tartufov:

Štiri. Potresemo v nekaj kakav v prahu in več crtic cimeta . Dodajte ščepec kajena za mehiške vibracije vroče čokolade

5. Izberite preliv. Za puriste navadno nesladkan kakav v prahu ali sladkor v prahu bo opravil delo. Če pa ste pripravljeni še malo eksperimentirati, je tu nekaj naših najljubših prelivov s tartufi:

• Drobno nasekljajte praženi slani mandlji (ali kakšen pražen oreh, res) . Naredite to v kuhinjskem rezalniku zaradi enostavnosti in hitrosti.
  
• Naredi nekaj zdrobljeni sladkorni piškoti v storžkih. Zakaj na to nismo pomislili prej? Kuhalnik utripajte do drobno sesekljanega. Zdrobljene storžke prestavite na sitno mrežno sito in mu dotaknite pipo, kot da bi prah vrha nečesa posuli s sladkorjem v prahu. Tako se boste znebili nekaj zelo drobnega prahu, ki bo preprečil lepljenje hrustljavih kosov.
  
• Mavrica ali čokolada škropi so lepe in praznične, medtem ko zdrobljene liofilizirane jagode so nepričakovani zasuk .
  
• Opečen kokos ali sezamovo seme ponujajo vzvišen okus in drobljenje ter koščki karamele vzemite te čez vrh.

Oglejte si naš recept za super popolne tradicionalne tartufe ali pa zavrtite te new age kroglice. Obljubim, da so tartufi iz avokadovega čokolade tako dobri, kot vsi pravijo, da so!