Za sladoled imamo mehko mesto. In zakaj ne? Ni lepšega od skodelice, stožca ali sončnic v vročem poletnem dnevu. Če je domače, še boljše: lahko preskočite vrsto v trgovini ali sladoledarju, poleg tega pa imate popoln nadzor nad kakovostjo in količino sestavin in mešanic.
Ideje DIY si ni treba ustrahovati sladoled . Pravzaprav je neverjetno enostavno, če poznate pravi način, kako to narediti.
Pogovarjali smo se s Kris Hoogerhyde, partnerico in slaščičarko pri Kremnica Bi-Rite , da bi ugotovili, kaj je to. Zbrala je več serij maslenega pekana, piškotov in smetane, metinega čipa in še več, kot si lahko predstavljate (datoteka pod: sanjska služba), zato ni treba posebej poudarjati, da ve nekaj ali dve o tem, domač sladoled .
Njen najboljši nasvet, kako si doma narediti najboljši sladoled, je eden naših najljubših vseh časov. Zakaj? Ker v tem ni nič vdrnega, zapletenega ali izmišljenega: ' Karkoli počnete, ne skoparite z maščobami! 'Pravi Kris. 'Priprava domačega sladoleda ni čas, da bi bili na dieti. Za ustvarjanje kremastega žametnega sladoleda potrebujete polnomastno kremo. Krema je glavna sestavina sladoleda, zato se prepričajte, da uporabljate kakovostno kremo čistega okusa, ki bo omogočila, da bodo drugi vaši okusi zasijali. '
Zelo smo na krovu.
POVEZANE : Genij, vendar res čuden način za preprečevanje opeklin v zamrzovalniku
Kris je polna informacij o sladoledu in nam je dala druge ideje, kako lahko iz svojega domačega sladoleda naredite sanjsko-kremasto popolnost:
Pripravite si osnovo za sladoled dan prej . To mu omogoča staranje čez noč, kar pomaga okrepiti okuse. Če želite, da je podstavek čim bolj hladen, ko vlijete v stroj, se bo tako hitreje brcnil, kar bo povzročilo manjše kristale ledu.
Vlagajte v dobro opremo. Če uporabljate aparat za sladoled z zamrzovalno posodo, jo vedno imejte v zamrzovalniku. Preden ga lahko uporabite, potrebujete vsaj 24 ur v zamrzovalniku, tako da lahko kadar koli pripravite sladoled. Tu najdete naš najbolj preizkušeni model!
Najprej skuhajte svoje sadje . Sladoled iz svežega sadja je lahko zelo leden zaradi vsebnosti vode v sadju, sadje skuhajte z malo sladkorja v marmelado in ga nato pred ožemanjem dodajte v osnovo za sladoled. Ta sprosti vodo in koncentrira sadni okus. Nato za preliv uporabite dodatno sveže sadje!
Ohladite svoje mešanice . Ko dodajate vrtinec sladoledu (marmeladi, karameli ali mehkužcu), poskrbite, da je hladen - tople omake se bodo zamrznile na dnu vašega sladoleda.
Zavrtite se v korakih . Če želite ustvariti najboljši vrtinec v svojem sladoledu, omako s sladoledom prekrijte v več korakih: nekaj kepic sladoleda, pokapajte nekaj omake, nekaj kepic sladoleda, pokapajte nekaj omake itd. Ko ves sladoled in omaka se prenese v posodo, dajte sladoledu hitro vrtinec plasti. To pomaga, da se vaš vrtinec porazdeli po sladoledu.
POVEZANE : 8 preprostih receptov domačega sladoleda
