Grški jogurt brez maščob, ki ga uporabljam kot oster nadomestek kisle smetane. Nanesem ga na quesadillas in čili ter ga uporabljam v namakih, namazih in pecivu.
Amy Daniels
Kernersville, Severna Karolina.
Honeycrisps so moja najljubša vrsta jabolk, roke dol. So nekoliko dražje od drugih sort na trgu, vendar je hrustljav, sladek okus vreden dodatnih stroškov na kilogram. Jabolčne rezine dodam arašidovemu maslu in toastu zjutraj ter jih pretlačim v pire, da posladkam brez mleka in masleno-bučne juhe, ki jo postrežem za večerjo. Čeprav so bila jabolka že od nekdaj moj sadež, zdaj, ko sem noseča, jih nenehno hrepenim. Ni presenetljivo, da moj zdravnik to odobri.
Lindsay Zache
Milwaukee, Wisconsin
V vse možne jedi vržem gobe. Pogosto jih dodam enolončnicam namesto mesa, saj so precej zajetne in imajo manj kalorij. Po mojem so kremini najboljši, vendar se bom zadovoljil s skoraj vsako gobo - tudi oljnato, ki jo najdete na vrhu povprečne pice. Vztrajam, da jih imam na zalogi: če kadar koli pogledate v mojo shrambo, boste našli vsaj tri pločevinke gob ... za vsak slučaj.
Robin Duggar
Merrimack, New Hampshire
Za večerje med tednom se pogosto obrnem na piščančje prsi z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo beljakovin. S tem priljubljenim kosom perutnine lahko naredite toliko: začinite ga z začimbo Old Bay ali pa ga združite z zelenjavo, ki jo premešate. In vsako nedeljo spečem ali spečem na žaru nekaj dodatnih kosov, tako da jih imam pri roki, da jih lahko med tednom vržem v solate in sendviče.
Amy Allendorf
Kalamazoo, Michigan
Kot petčlanska vegetarijanska družina vedno iščemo načine, kako bi prehrani dodali železo in beljakovine rastlinskega izvora. Pšenični kalčki, ki izvirajo iz mletja polnozrnatih jedrc, vsebujejo na ducate hranilnih snovi - železa, cinka, magnezija. Kozarec z njim imam vedno pri roki, da ga lahko vmešam v napitke ali jogurt ali potresem po žitaricah. Moji trije otroci, mlajši od devet let, uživajo njene prehranske koristi, ne da bi sploh opazili, da je tam.
Amy Heesacker
Atene v Gruziji
Vedno sem bila deklica z mesom in krompirjem in nekoliko nenaklonjena zelenjavi, a bučke so izjema. To je eno redkih zelenih živil, ki ga bodo dejansko jedli vsi v moji družini. Všeč mi je na žaru z italijanskimi začimbami ali na pari z zeleno in paradižnikom - pripravek, ki sem se ga naučil od pokojne mame. Moja hčerka ima raje sotirane bučke z naribanim parmezanom na vrhu. Moj sin ima rad sotirano s čebulo in papriko. Zdi se nam nenavadno vsestranska zelenjava.
Catherine Lepone
Los Angeles, Kalifornija
Svež česen. V omakah na osnovi paradižnika najraje uporabljam cele nageljnove žbice. Česen je še posebej okusen v kombinaciji z baziliko, timijanom, origanom in peteršiljem, ki jih gojim na svojem zeliščnem vrtu. Prav tako ga uživam mleto v jedi iz brstičnega ohrovta in slanine - ali v omleti iz sira Romano in drobnjaka. Česen ima toliko prednosti: menda spodbuja zdravje srca in gradi vaš imunski sistem. Najboljše od vsega pa je, da celo najpreprostejša živila brcajo.
Sherry Mendel
Otok Mercer, Washington
Pred kratkim so mi diagnosticirali avtoimunsko bolezen, imenovano celiakija. Ljudje s to boleznijo ne prenašajo glutena, ki je beljakovina v pšenici, ječmenu in rži. Uživanje večine ogljikovih hidratov ni bilo več možnost, zato sem moral najti nadomestek - hitro. Na srečo sem odkril kvinojo, žito brez glutena, ki ga lahko skuhamo kot riž ali iz njega naredimo testenine. Bil sem tako navdušen, ko sem se naučil, da mi ne bi bilo treba živeti brez špagetov in polpetov.
Amy Fink
Washington DC.
Da bi družina dobila odmerek beljakovin, se redno obračam na konzerviran črni fižol. Moj najljubši recept, ki uporablja to shrambo, je zasuk na pici s francoskim kruhom. Bageto razrežem na pol, konzervo fižola prepražim s česnom in čebulo ter dodam na kocke narezan jalapeños za toploto. Namesto paradižnikove omake uporabim salso, nato pa po vrhu potresem poper Jack sir. Celotno jed lahko pripravimo v 15 minutah, kar je olajšanje, saj nimam veliko časa za večerjo na mizi.
Anna Nathan
Cary, Severna Karolina
