Ta članek je bil prvotno objavljen dne SouthernLiving.com .

Želite nadomestiti maslo za oljčno olje v svojem najljubšem receptu? Verjetno bo delovalo v redu. Za razliko od masla olivno olje vsebuje malo nasičenih maščob in bogata z antioksidanti. In za razliko od drugih olj, kot sta rastlinsko ali oljna repica, ima oljčno olje edinstven okus, ki lahko izboljša recept. Priporočamo izbiro ekstra deviškega olja pred običajnimi ali lahkimi oljčnimi olji, saj gre za najbolj kakovostno oljčno olje z več antioksidanti in naravnim okusom po oljkah.

kako očistiti odtok tuša

Tu je nekaj smernic za nadomestitev oljčnega olja z maslom:

Sorodni predmeti

1. Izmerite natančno

Tri četrtine masla nadomestite v receptu z olivnim oljem. Če na primer recept zahteva 1 palico masla (8 žlic), uporabite 6 žlic olja.

dva Za kuhanje mesa in zelenjave

Pri slanih jedeh, kjer meso ali zelenjavo kuhamo na štedilniku ali v pečici (na primer dušenje, cvrtje ali praženje), lahko maslo skoraj vedno zamenjate za oljčno olje. Upoštevajte, da ima ekstra deviško oljčno olje močan okus, ki se zelo razlikuje od masla. Odvisno od tega, kje so bile oljke gojene, se okus oljčnega olja lahko giblje od ostrega in pekočega do gladkega in maslenega. Okusite olje, preden ga skuhate, da boste vedeli, kako bo vplivalo na vaš recept.

3. Za izdelavo testenin

V večini lahko maslo enostavno nadomestite z oljčnim oljem recepti za testenine , zlasti tiste, ki imajo veliko sveže zelenjave. Izberite recepte, ki so rahlo oblečena in se izogibajte testeninam z bogatimi smetanovimi omakami (ki zahtevajo maslo). Recepti za pečen piščanec ali svinjina so tudi dober način za vključitev oljčnega olja.

sladko kondenzirano mleko proti evaporiranemu mleku

4. Za peko

Pri peki oljčno olje ni vedno dobra zamenjava za maslo, zlasti kadar recept zahteva kremo masla s sladkorjem. Ta postopek daje pečenim izdelkom lahkotno in zračno strukturo, ki je ni mogoče doseči z oljčnim oljem. Namesto tega se držite receptov, ki zahtevajo topljeno maslo (ali drugo vrsto tekoče maščobe) za najboljše rezultate. Oljčno olje bo dobro delovalo v piškotih vseh vrst, od čokoladni kos do bučni vrtinec , kolački , in hitri kruhki .