Nekatere sadeže je mogoče enostavno in v samo nekaj sekundah preizkusiti glede zrelosti. Paradižnik? Barva in občutek sta mrtva darila. Banana? enostavno. Drugo sadje, ne toliko. Tako kot lubenica je tudi ananas sadje, ki ima več skrivnih namigov o zrelosti kot očitne.

Na žalost tekstura ananasa ni dober način za ugotavljanje, ali je zrel, pravi Emanuela Vinciguerra, pridelovalka ananasa in vzgojiteljica pri Kmetije Kumu , ki goji tropsko sadje na havajskih otokih Molokai in Maui. 'Za ananas v resnici ni občutek,' pravi. 'Tudi ko je res zrel, je nekako težko.'

Kako torej veste, kdaj je ananas zrel in pripravljen za uživanje? Preskočite test stiskanja in si oglejte te druge lastnosti ananasa, ki so veliko bolj uporabni pri obveščanju, da ste izbrali dober sadež.

POVEZANO : Kako izrezati ananas

Kako ugotoviti, ali je ananas zrel

Povezani predmeti

eno Povlecite ananasove liste

Testiranje listov ananasa je eden od glavnih namigov o zrelosti Vincinguerre. En ananas ima običajno od 30 do 40 bodičastih temno zelenih listov, ki imajo nekaj podobnosti z agavo in sukulentami. Na nezrelem ananasu bodo ti trdi listi trdno vpeti v ananas in jih je težko odstraniti, ne da bi jih močno potegnili. Toda ko ananas zori, se njegovi listi spremenijo.

'Če mu lahko zlahka odstraniš enega od listov... boop 'to je znak, da je tudi zrel,' pravi Vincinguerra. Dodaja, da vlečenje lista, dokler se ne odlepi, »ne bi smel biti boj. Zlahka bi se moral sneti.'

dve Vonj po dnu

Nezrelim ananasom manjka aroma, pravi Vincinguerra. Po drugi strani pa imajo popolnoma zreli ananasi določen, zlahka zaznaven vonj.

'Vohamo po dnu sadja,' pravi Vincinguerra. Ko diši po zrelosti, išče sladek, bogat vonj, ki ni drugačen od svetlega, tropskega, sladkega duha okusa zrelega sadja. Ko je 'sladek vonj,' pravi, je 'sladek okus.'

Prav tako verjame, da vam sladek vonj pove, da ananas ne bo tako kisel. Namesto tega se bo večina kislih not zmehčala z zrelostjo, kar bo omogočilo, da zasijejo sadni odtenki.

POVEZANO : 16 receptov za svež ananas

3 Preverite rumeno

Ta namig o zrelosti je veliko bolj znan, vendar je še vedno zgovoren pokazatelj, ki ga je vredno poudariti. V supermarketih je ananas pogosto videti zelen. Zeleni ananas je premalo zrel. Ananas je zrel in pripravljen, ko je postal rumenkast - in to ne košček, ampak dober del sadja.

Vicinguerra pojasnjuje: 'Če ima vsaj ena stran rumeno barvo ... to je najboljši nasvet.' Ne režite svojega ananasa, dokler ne izgubi večine, če ne vse zelene.

POVEZANO : Kako izbrati popolno lubenico

Kako shraniti ananas

Ali ga morate po nabiranju popolnega ananasa dati v hladilnik? 'Nikoli!' Vicinquerra odgovori.

najboljši korektor s polno prekrivnostjo za podočnjake

Vendar pa razume, da ne bodo vsi pripravljeni jesti ananasa v trenutku, ko doseže polno zrelost. Svetuje, da zelene ananas ne hranite v hladilniku, pika, brez izjem. Toda omili svoje stališče do popolnoma zrelih rumenih ananasov.

POVEZANO : To je skrivnost shranjevanja vseh vrst sadja in zelenjave, da bodo trajale dlje

Edini čas, ko kdaj priporoča hlajenje ananasa, je, ko je popolnoma zrel in pripravljen za rezanje. 'Ko je sadje zrelo in je vse porumenelo, je to edini čas, ko lahko ananas daš v hladilnik.'

Kljub temu priporoča, da ohlajene ananase jeste v tesnem oknu, največ tri do pet dni. Pravi, da jih hranite v ostrih, dokler niste pripravljeni.