Pražena cvetačna solata s feto
Rože cvetače prelijte z oljčnim oljem, soljo in poprom ter pražite pri 400 ° F, dokler se ne zmehčajo; naj se ohladi. Postrezite na zelenjavi solate z narezano rdečo čebulo, zdrobljeno feto, sesekljanimi mandlji in vašim najljubšim vinaigretteom.

Cvetača z rozinami in pinjolami
Na oljčnem olju dušimo cvetove cvetače in narezan česen, dokler ne porjavi in ​​nežni. Prelijte z zlatimi rozinami, pinjolami, zdrobljeno rdečo papriko in soljo.

Testenine iz cvetače, slanine in oljk
Narezano slanino kuhamo do ostrega; odstranite s ponve. Dodajte cvetove cvetače in kuhajte, dokler ne porjavi in ​​ne razpade. Prelijte s kuhanim peresnikom, olivami brez kalamate, naribanim parmezanom in sesekljanim peteršiljem.

Cvetača pire
Parite cvetove cvetače, dokler niso zelo mehke. Pire z maslom. Začinite s soljo in poprom.

Naučite se izbrati, shraniti in pripraviti cvetačo.