Vnetje je normalen del imunske obrambe našega telesa. Akutno vnetje, ki lahko vključuje modrico ali rahlo oteklino, ki se celi skupaj s poškodbo, je pravzaprav pozitiven odziv. Če pa ta imunski odziv postane kroničen, se lahko povzroči resne zdravstvene težave kot so bolezni srca, rak, kronična bolezen spodnjih dihal, artritis, Alzheimerjeva bolezen in možganska kap.

Ljudje lahko pomagajo preprečiti vnetje tako, da se izogibajo nekaterim živilom, ki povzročajo vnetja, kot so predelano meso, dodan sladkor in nasičene maščobe. Lahko pa pogledamo tudi kaj morali bi jesti, da zmanjšaš tudi vnetje. Presenetljivo je, da morda že imate veliko teh živil v svoji prehrani - in če ne, obstaja veliko preprostih načinov, kako jih vključiti.

Vprašali smo tri registrirane dietetike – Desiree Nielson, RD, avtorico protivnetne kuharske knjige Jejte več rastlin , Kelli McGrane, RD, strokovnjakinja za prehrano za Izgubi ga! , in Gena Hamshaw, RD, ustanovitelj Popolna pomoč — da delijo nekaj svojih najljubših protivnetnih sestavin, ki vas lahko presenetijo.

POVEZANO : Najboljša antioksidantna živila po mnenju strokovnjakov

kaj uporabljate za čiščenje laminata

Povezani predmeti

Shiitake gobe

Gobe, ki so pogosto spregledane zaradi bolj živahne zelenjave, imajo presenetljivo veliko antioksidantov. Po mnenju McGrane so gobe tudi eden najboljših virov selena, esencialnega minerala z močnimi antioksidativnimi in protivnetnimi učinki. Zlasti gobe šitake so bogate tudi z več polisaharidi (največji ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v hrani), ki so povezani z zmanjšanjem vnetja in podpiranjem imunske funkcije, pravi.

kje je najbolje kupiti vrtno pohištvo

Čebula

Čebula je več kot le ojačevalec okusa – je tudi neverjetno hranljiva. Morda poznate česen kot protivnetno sestavino, vendar čebula ponuja enako močne protivnetne koristi. Po mnenju McGrane je čebula bogata z več vrstami antioksidantov, za katere se je izkazalo, da imajo močne protivnetne lastnosti. Na primer, kvercetin je antioksidativna spojina, ki jo najdemo v čebuli, ki je bila povezana s protivnetnimi lastnostmi in koristmi za zdravje srca, vključno z znižanjem krvnega tlaka, pravi.

Tofu

Po Hamshawu so živila iz soje, vključno s tofujem, bogata z rastlinskimi spojinami, znanimi kot izoflavoni. Ti izoflavoni imajo znano protivnetno delovanje, kar lahko pojasni, zakaj je uživanje živil, bogatih s sojo, v epidemioloških študijah povezano z zdravstvenimi koristmi, pravi. Poleg tega je zaradi svojega dobro uravnoteženega aminokislinskega profila – skupaj z vlakninami, manganom in drugimi visoko vsebnostjo mineralov – tofu odličen vir 'popolnih' rastlinskih beljakovin. Pri kuhanju s tofujem Hamshaw priporoča uporabo organsko ekstra čvrsto in super firma sorte. Oba sta zelo vsestranska; lahko jih mariniramo in pečemo, dodamo ocvrtemu krompirčku ali spremenimo v rastlinski 'scramble', pravi. Nasoya Premetavanje in Ponev s super hrano olajšajo izkoriščanje prednosti živil iz soje doma.

Kaljena zrna

V nasprotju s splošnim prepričanjem, živila, polna ogljikovih hidratov — zlasti polnozrnate žitarice — so zelo veliko na seznamu protivnetnih zdravil. Polnozrnate žitarice imajo vlaknine, ki krepijo mikrobiom, pa tudi visoko koncentracijo mineralov, ki podpirajo imunski sistem, kot sta cink in selen, pravi Nielson. Visoka količina vlaknin vašemu želodcu ne daje le nekaj za fermentacijo, ampak vam pomaga, da se počutite siti in zadovoljni kot bonus. Zlasti kaljena zrna zagotavljajo dodatno protivnetno spodbudo v primerjavi s standardnimi žitnimi izdelki, ker se zdi, da postopek kaljenja poveča antioksidante, kot so flavonoidi – kar 200 odstotkov v enem poskusu – in protivnetna hranila, kot sta vitamin C in mangan, mineral, ki je bistven za energijo telesa,« pravi Nielson. 'Obožujem Veveričji pokaljeni pšenični kruh iz pekarne Silver Hill’s Bakery, ker vsebuje tretjino vaše dnevne vrednosti za mangan ali njihovo Mackov lan je vzklil štruca, ki ima 10 gramov vlaknin za dve rezini.