Gluten je skrivna sestavina za popolne palačinke Ste že kdaj kupili hrano ali pijačo, označeno z antioksidanti, brez res veš kaj ta izraz pomeni? niste sami. (Tukaj te gledam, skleda acaí za 12 $.)
Glede na Harvard T. Chan School of Public Health , antioksidanti so postali splošno znani (in zelo iskani) splošna populacija šele v 90. letih prejšnjega stoletja. Takrat so raziskovalci začeli razumeti, da so bile zgodnje faze ateroskleroze, ki zamašijo arterije, raka, izgube vida in številnih drugih kroničnih stanj, tesno povezane s poškodbami prostih radikalov in oksidativnim stresom – tudi tistimi, ki jih antioksidanti pomagajo preprečevati.
POVEZANO : 30 najbolj zdravih živil za vsak dan
Kaj točno so antioksidanti?
Za razumevanje antioksidantov je koristno vedeti nekaj o prostih radikalih. Prosti radikali so molekule, ki se razgradijo z normalno presnovo in izpostavljenostjo kemikalijam, kot sta tobak ali sevanje, pojasnjuje Rachel Berman, RD in generalni direktor Zelo dobro . Lahko škodijo vašemu telesu – pomislite, da povzročajo vnetje in povečujejo tveganje za bolezen. Antioksidanti so vitamini in druga hranila, ki jih najdemo v živilih rastlinskega izvora (kot so sadje, zelenjava, stročnice in polnozrnate žitarice), ki preprečujejo ali upočasnijo poškodbe celic v telesu, ki jih povzročajo ti prosti radikali.
kako očistiš baseball kapo, ne da bi jo uničil
POVEZANO : 7 najboljših protivnetnih živil
Upoštevajte, da antioksidanti sami po sebi niso snovi – namesto tega se izraz antioksidant nanaša na kemično lastnost, ki jo kaže na stotine različnih (in nezamenljivih) snovi. Mnogi od njih so nam zelo poznani, npr vitamin C , vitamin E, selen in beta-karoten. Drugi so manj znani: polifenoli, flavonoidi, lipoična kislina, glutation itd. Večina antioksidantov se pojavlja naravno; obstajajo v živilih, da zavirajo oksidacijo in ščitijo pred toksini v lokalnem okolju.
Za boljše zdravje je pomembno, da uživate raznovrstno hrano, vendar bo hrana, bogata z antioksidanti, pomagala zaščititi vaše celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov in lahko zmanjša tveganje za raka, bolezni srca in druga stanja, pravi Berman. Če torej želite povečati vnos antioksidantov, ste v dobri formi – in na srečo, na voljo je veliko okusnih sestavin med katerimi lahko izbirate. Tukaj so najboljša živila, bogata z antioksidanti, po mnenju registriranih dietetikov. (FYI, nobeden ne omenja nobenih dragih wellness skledic matcha-goji-kurkuma-tonika).
Antioksidantna hrana
Povezani predmeti
fižol v zrnju Fižol v zrnju
Fižol (in drugi fižol) so bogati viri antioksidantov. V lupini fižola je prisoten antioksidant antocianin, ki ji daje rdečo barvo, pojasnjuje Berman. Antocianini so bili prikazani za zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen, bolezni srca in raka.
kako narediti svoje življenje boljše in srečnejše
Artičoke na pari Zasluge: piranka/Getty ImagesSrčka iz artičoke
Verjemi ali ne, Srčka iz artičoke so ena izmed zelenjave, ki je najbolj bogata z antioksidanti , poln polifenolov, kot je klorogenska kislina (ki jo najdemo tudi v kavi), ki lahko pomagajo telesu pri boljši presnovi glukoze in krvnih lipidov.
skleda z jagodami: jagodna prehrana Jagode
Jagode in maline so dober vir antioksidanta elaginske kisline, pravi Berman. Raziskave kaže, da lahko elaginska kislina naredi molekule, ki povzročajo raka, neaktivne in prepreči rast tumorjev. Jagode – vključno z borovnicami in robidnicami – vsebujejo tudi antioksidanta resveratrol in antocianin, ki oba pomagata preprečiti poškodbe vaših celic zaradi prostih radikalov.
Recept za začinjene pekane na žaru Zasluge: Jennifer CauseyPecani
Pekani so bogati z antioksidantom vitaminom E in imajo je bilo prikazano pomaga pri znižanju ravni LDL (slabega) holesterola v telesu in izboljša zdravje srca. Pekani imajo tudi veliko mononenasičenih maščob in vsebujejo primerna količina vlaknin , zaradi česar so eden najbolj zdravih oreščkov, ki jih lahko jeste.
evaporirano mleko proti težki smetani za stepanje
Različne začimbe Zasluge: Dan Goldberg/Getty ImagesZačimbe
Začimbe so neverjetni viri antioksidantov – da ne omenjam, da zagotavljajo neverjeten okus, pravi Leah Silberman, RD. Priporoča, da pokovke na zraku prelijete z morsko soljo, rožmarinom in timijanom. Ta prigrizek je odličen način za pridobivanje vlaknin in antioksidantov v eni skledi. Medtem ko cimet daje okusen okus, vsebuje tudi močne polifenolne antioksidante za dodatno krepitev zdravja.
Bučna semena Zasluge: John LawtonSemena, zlasti bučna semena in chia semena
Po Silbermanu so bučna semena odličen vir beljakovin, vlaknin in antioksidantov, kot so vitamin E in karotenoidi. Rada vzamem s seboj posamezne vrečke, ko sem na poti za nasiten prigrizek, poln hranil. Če se raje odpravite po poti s prigrizki, poiščite CORE palice , ki vsebujejo sestavine, bogate z antioksidanti, kot so chia semena, češnje in temna čokolada.
Jabolčni recepti Zasluge: Getty ImagesJabolka
Jabolka, zlasti lupina, so odličen vir fitokemičnih snovi, vključno s kvercetinom, ki je bil študiral za zmanjšanje tveganja vnetja v telesu, pojasnjuje Berman. Za vrhunski prigrizek, bogat z antioksidanti, Silberman pravi, da poskusite narezana jabolka z arašidovim maslom, chia semeni in cimetom. Vsa ta živila zagotavljajo edinstven profil hranil z antioksidanti in skupaj ustvarjajo okusen in zadovoljiv prigrizek.
