To je poletna rezina z razlogom. Krompirjeva solata je ena najboljših prilog z žara-poševno-piknik, pozaba na postrežbo - ali še huje, zajebavanje recepta - je po zakonu kazniva (želimo). Kremast, nežen krompir plus oster preliv na osnovi majoneza ali vinaigrete in nekaj hrustljavih zelenjav, ki jih postrežete skupaj z vašo najljubšo hrano = vrhunska popolnost poletnega obroka. Sledite tem petim preprostim korakom, da enkrat za vselej pripravite recept za krompirjevo solato.

POVEZANE : 9 zapovedi za kuhanje popolnoma hrustljavega v pečici pečenega krompirja

Sorodni predmeti

Izberite pravo vrsto krompirja.

To je odvisno od vaših osebnih želja. Če vam je všeč solata s kontrastnimi teksturami - mislite na čvrst krompir in kremast preliv - izberite voščeni krompir, kot je Yukon zlati ali rdeči krompir. Ta se bodo bolje obdržala, ko bodo kuhana. Če imate raje bolj kremast, škrobnat krompir, ki bo vpil več dresinga (in vas ne moti, če se v vašem končnem izdelku razpade), je Russets tam, kjer je.

Začinite vodo.

Močno nasoljevanje vode, v kateri boste kuhali krompir, vam bo pomagalo, da ga boste od znotraj navdali z začimbami. Preskočite ta korak in vaši spudi bodo nenavadni, saj bodo nasoljeni le zunaj.

Ne prekuhajte; ne podkuhajte.

Ko že govorimo o. Edina stvar, ki je slabša od krompirjeve solate, je hrustljava. Da bi se izognili premalo kuhanju krompirja, ga obvezno zakuhajte mraz vode . Zakaj? Ker spuščanje surovih olupkov v vrelo vodo omogoča, da se njihova zunanjost razprši, preden se notranjost skuha (pogosteje bodo še vedno surove). Če želite, da jih ne prekuhate, odstranite krompir iz vrele vode, ko je al dente, kar pomeni samo ponudba vilic.

Narežite jih enakomerno.

To je ključnega pomena za ohranjanje dosledne teksture skozi celotno obliko. Če se vaši spudi razlikujejo po velikosti, bodo nekateri prekuhani; drugi bodo surovi. Vzemite si čas za rezanje in rezanje na kocke - končni rezultati se bodo splačali.

Oblecite jih ob pravem času.

Če boste pripravljali preliv na osnovi majoneze, pustite, da se krompir popolnoma ohladi, preden sestavine zmešate, da se majo ne stopi (posledica bo preveč mastna jed). Če pa greste s prelivom na osnovi kisa, morate krompirjeve koščke zmešati z vinaigreto, medtem ko so še topli, da popolnoma napolnijo okuse.

Recepti za poskus

• Krompirjeva solata s slanino in peteršiljem
• Kremna krompirjeva solata s slanino
• Krompirjeva solata z zrnatim gorčičnim vinaigretom
• Dojenčki krompirjeva solata
• Krompirjeva solata iz Dijona
• Zeliščna krompirjeva solata