Kokosovo mleko je bilo včasih ena izmed tistih sestavin, ki bi jih kupil za uporabo v enem receptu, nato pa na koncu zapravil preostanek, saj je brez uporabe tonilo v mojem hladilniku. Zdaj je kokosovo mleko postalo stalnica na mojem nakupovalnem seznamu in ga tedensko uporabljam v svoji kuhinji in osebni negi.

Najprej nekaj osnov. Kokosovo mleko v pločevinkah naredimo tako, da kokosovo meso drobimo in dušimo v vodi, dokler ne nastane kremasta pasta, nato precedimo, da meso ločimo od tekočine. Kokosovo mleko je naravno brez mleka, zato je v številnih receptih odličen nadomestek običajnega mleka. Ima le blag okus po kokosu, zato tudi če vam ni všeč kokos, lahko še vedno ugotovite, da lahko kokosovo mleko uporabljate v receptih, ne da bi vas okus motil.

POVEZANE : 8 pametnih uporab kokosovega olja (ki so skorajda preveč dobre, da bi lahko bile resnične)

Konzervirano kokosovo mleko se razlikuje od stvari v škatlah, ki jih najdete poleg mandljevega mleka, ki je ponavadi tanjše in vsebuje dodatke. V konzerviranem mleku mora biti samo ena sestavina: kokos. Če vidite kokosovo smetano, je to delež kokosovega mleka z večjo vsebnostjo maščob, ločen od soka (imenovan tudi kokosova voda). To se razlikuje od kokosove smetane, ki vsebuje dodan sladkor in ni tisto, na kar tu mislimo, ko govorimo o kokosovem mleku v pločevinkah. In še nekaj: ne obremenjujte se z nakupom lahkega kokosovega mleka. V bistvu gre le za zalivanje pravih stvari in vodo lahko vedno dodate, če je za vas pregosta.

POVEZANE : Kakšna je razlika med kokosovim mlekom in kokosovo kremo?

kako čistite converse čevlje

Zdaj, ko smo vsi na isti strani o čarobnem eliksirju, ki je kokosovo mleko v pločevinkah, je tu nekaj kreativnih načinov, kako lahko izkoristite to poceni in dolgotrajno shrambo.

kako kuhati slanino z vodo

Sorodni predmeti

1. Zamrznjene pijače.

Konzervirano kokosovo mleko doda vrhunsko kremnost zamrznjenim pijačam, ne glede na to, ali gre za zdrave napitke za zajtrk, popustljive mlečne napitke ali ledene koktajle. Mleko lahko dodate naravnost iz pločevinke, rad pa pripravim kocke ledenega kokosovega mleka in jih skupaj z drugimi sestavinami vržem v mešalnik za kremasto, gosto bevvje. Trik je v tem, da 30 sekund mešate pločevinko kokosovega mleka, preden jo vlijete v pladenj za ledene kocke, da združite gosto, slastno kokosovo kremo s kokosovo vodo. Pustite, da zmrzne in kocke odstranite, kadar koli želite zmešati zamrznjeno zvarko.

Ko gre za alkoholne pijače, se razvejajte čez Piña Colada in poskusite uporabiti kokosovo mleko v belem ruskem ali kateri koli koktajl z rumom. Eden mojih najljubših je kokosovo mleko, rum, ekstrakt vanilije in kanček sladkorja. Stresite ali zmešajte in si privoščite veselo uro s tropskim občutkom, tudi če samo sedite v svoji dnevni sobi.

Recepti za poskus:

• Smoothie iz kokosovega mleka
• Kale smuti z ananasom in banano
• Golden Milk Ice Pops (poskusite jih zmešati za zlati milkshake. Sliši se čudno, okusnega okusa).

dva Kari, juhe in enolončnice.

To je vrata mnogih kuharjev v svet kuhanja s kokosovim mlekom v pločevinkah. Kokosovo mleko doda bogastvo in globino okusa juham, curryjem in enolončnicam, njegova naravna vsebnost maščobe pa ukroti začimbe vseh stopenj, obenem pa zmanjša toploto in ohrani okus.

Kokosovo mleko običajno najbolje deluje z okusnimi profili v azijskem slogu, na primer tajskim ali indijskim, vendar je prisotno tudi v številnih južnoameriških receptih. Morski sadeži in kokosovo mleko se ujemata v nebesih, zato odprite pločevinko, kadar pripravite morsko hrano (toplo priporočam, da poskusite obaro iz kokosove školjke). Kokosovo mleko je tudi odličen način brez mleka za pripravo najbolj kremastih zelenjavnih juh - za enake količine kokosovega mleka dodajte mleko ali smetano.

Recepti za poskus:

vzemite vosek za sveče iz kozarca

• Curry iz kozic s kokosovo kremo in jabolki
• Poširana piščančja juha s kokosovim mlekom in močnato zelenjavo
• Južni indijski piščančji curry
• Kokosova piščančja juha s čilijem in limetami
• Kremna cvetačna juha (podkokosovo mleko za težko smetano)

3. Zrna.

Zrna vpijejo oreškov okus kokosovega mleka, končni rezultat pa je neverjetno kremasta zaloga riža, ovsa, kvinoje ali vašega zrna po izbiri. Potrebujete nekaj okusnega za zajtrk? Poskusite uporabiti kokosovo mleko v ovsu, ki ga čez noč osvežite za osvežilni zajtrk. Če je nekoliko pregosto po vašem okusu, uporabite polovico kokosovega in polovico mandljevega mleka, ki ima tanjšo konsistenco.

Čeprav so sladke jedi na osnovi zrn naravni pridih, se ne bojte uporabljati kokosovega mleka tudi v slanih straneh. Cilantro-limetov kokosov riž je odlična postelja za piščanca ali ribe na žaru, pripravimo pa ga lahko tako, da riž preprosto skuhamo v kokosovem mleku, zmešamo z vilicami in vmešamo limetin sok in sesekljan cilantro. Dodam nekaj ščepcev soli, da uravnotežim blago sladkost kokosa.

Recepti za poskus:

• Puding iz kokosovega riža
• Pšenična krema iz kokosovega mleka
• Krema iz kokosovega riža

4. Peka.

Konzervirano kokosovo mleko je odlična nemlečna alternativa pri peki vaših najljubših piškotov, peciva in kolačkov, pri nadomestitvi pa ga lahko uporabite v razmerju 1: 1. Ne pozabite paziti na vrsto mlekarne, za katero se naročite. Če recept zahteva težko smetano, boste morda želeli več kokosove smetane sneti z vrha pločevinke. Potrebujete mleko z nizko vsebnostjo maščob? Brez težav: v kokosovo mleko s polno maščobo dodajte malo vode, da dobite tanjšo konsistenco.

Upoštevati boste morali, da kokosovo mleko vašemu končnemu izdelku doda zelo prefinjen okus po kokosu, zato, če pečete nekaj z okusnim profilom, ki se s kokosom ne bi dobro znašel, boste morda želeli izogibati se. Vendar imam težave z razmišljanjem o pečenem blagu, ki bi se spopadel z okusom kokosa. Čokolada, sadje, karamela ... kaj se ne ujema s kokosom?

Recepti za poskus:

najboljši šampon za barvane lase s prhljajem

• Tres Leches Trifle z malinami (podkokosova krema za težko kremo)
• Kokosova čokoladna torta z ledenimi mandlji
• Limonske ploščice (podkokosova krema za težko kremo)

5. Topli napitki.

Ta je dokaj samoumeven, vendar se mi še pred kratkim še nikoli ni zgodilo. Poskusite uporabiti kokosovo mleko v kavi, čaju ali vroči čokoladi za dekadentno zasnovo dnevne pijače. Zadnjih nekaj tednov sem zaljubljen doma in pogrešam občasno modno kavarno latte, to pa je odličen način, da ohranim svojo jutranjo pijačo zanimivo. Za zagotavljanje gladke konsistence uporabljam penilnik mleka in na vrhu ne plavajo koščki kokosove smetane.

Moja najljubša večerna pijača v zadnjem času je vrček zlatega mleka. Na štedilniku samo segrejte kokosovo mleko v pločevinkah in ko je toplo, zmešajte z mleto kurkumo, ingverjem, cimetom in malo javorjevega sirupa. Rahlo začinjen in sladek je popoln način za konec dneva. Gosto kokosovo smetano lahko vzamete tudi z vrha pločevinke (samo je ne stresajte pred odpiranjem) in jo do vrha stepejte s kančkom stepene kokosove smetane.

Recepti za poskus:

koliko napitnine bi moral dati voznik pice

• Vroča čokolada iz kokosovega mleka
• Pumpkin Spice Latte (podkokosovo mleko za polnomastno mleko)
• Jagode in kokosova krema

6. Nege las in telesa.

Če vam je hudo po okusu kokosovega mleka, a vam je v shrambi še vedno nekaj pločevink, lahko kremni eliksir uporabite za vlaženje las in kože. Kokosovo mleko je odlična osnova za masko za lase, ki poskrbi, da so vaši prameni mehki in sijoči ter okusno dišijo. Nege las in telesa je dokaj enostavno pripraviti doma in jih lahko pripravite s sestavinami, ki jih verjetno že imate pri roki.

Če želite stvari iti naravnost enostavno, lahko kokosovo mleko dodate naravnost iz pločevinke v ključavnice in pustite delovati približno 20 minut (pokrijte glavo s kapo za tuširanje, da kokos ne bo kapljal povsod). Se vam zdi fancy? Dodajte nekaj kapljic osnovnih olj. Če se vaši lasje nekoliko mastijo, masko nanesite le na konce in se izogibajte koreninam.

Kokosi imajo antibakterijske lastnosti, zaradi katerih je tudi odličen za nego kože, saj očisti pore in hkrati vlaži kožo. Kombinirajte kokosovo mleko v pločevinkah z malo kastilnega mila in medu za dnevno čistilo, ki vas bo žarelo.

POVEZANE : 8 najboljših živil za zdravo kožo

Recepti za poskus:

• Nega telesa z rižem, kokosovim mlekom in rjavim sladkorjem
• Nega las na osnovi avokada