Če vrnete kozarec rdečega vina, lahko naredite veliko več kot le, da se sprostite po dolgem dnevu. Obstajajo znanstveni dokazi, da so v omejenih količinah (opredeljene v Prehranske smernice za Američane kot en kozarec do 5 gramov za ženske in do dva kozarca do 5 gramov za moške) ima lahko rdeče vino tudi presenetljive koristi za zdravje. Tu smo opisali nekaj najbolj prepričljivih razlogov za polnjenje kozarca - kot da bi potrebovali izgovor.
1. Spodbuja dolgoživost. Raziskovalci na Harvardska medicinska šola je potrdila da resveratrol, spojina, ki jo najdemo v koži rdečega grozdja, lahko nudi učinke proti staranju s spodbujanjem proizvodnje beljakovin, ki ščitijo telo pred boleznimi, ki jih povzroča staranje. Študija iz leta 2007 v Gerontološke revije podpira trditve proti staranju: v 29-letnem obdobju so finski pivci vina imeli 34 odstotkov nižjo smrtnost kot pivci ali žgane pijače.
dva. Izboljša spomin. Resveratrol lahko tudi pomaga izboljšati kratkoročni spomin . Po samo 30 minutah testiranja so raziskovalci ugotovili, da so udeleženci, ki so jemali dodatke resveratrola, znatno povečali zadrževanje besed in pokazali hitrejše delovanje v hipokampusu (delu možganov, povezanem s tvorbo novih spominov, učenja in čustev).
3. Zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Študija iz leta 2007 predlaga, da procianidini, spojine, ki jih najdemo v taninih rdečega vina, pomagajo spodbujati zdravje srca in ožilja. Vina, pridelana na območjih jugozahodne Francije in Sardinije, kjer ljudje običajno živijo dlje, imajo posebno visoke koncentracije spojine. Druga študija iz Harvardska šola za javno zdravje kaže, da je pri zmernih pivcih manj verjetnosti za srčni napad.
4. Spodbuja zdravje oči. Islandska študija odkril, da je pri zmernih pivcih za 32 odstotkov manj verjetnosti, da bodo razvili mreno kot pri pivcih.
5. Zmanjša tveganje za nastanek raka. Po besedah beljakovine v koži grozdja lahko uničijo rakave celice raziskovalci na Univerzi v Virginiji . Beljakovine, resveratrol, pomagajo izstradati rakave celice, tako da blokirajo razvoj ključne beljakovine, ki jih hrani.
6. Izboljša zdravje zob. Najnovejše raziskave pomeni, da antioksidanti (imenovani polifenoli), ki jih najdemo v vinu, lahko upočasnijo rast bakterij v ustih in lahko pomagajo preprečiti votline. Za preizkus teorije so raziskovalci kulture bakterij, odgovornih za zobne bolezni, zdravili z različnimi tekočinami. Rdeče vino je bilo najučinkovitejše pri izkoreninjenju bakterij.
7. Znižuje holesterol. Sorte z visoko vsebnostjo vlaken, kot sta Tempranillo in Rioja, lahko zniža raven holesterola . Zdravi udeleženci študije, ki so prejeli dodatek grozdja v rdečem vinu, so zabeležili 9-odstotni padec LDL (slabega holesterola, ki lahko zamaši arterije). Tisti z ugotovljenim visokim holesterolom, ki so mu dali isti dodatek, so imeli 12-odstotni padec LDL.
8. Pomaga ubraniti prehlad. Zahvaljujoč antioksidantom v rdečem vinu, raziskovalci ugotovili tisti, ki so popili več kot 14 kozarcev vina na teden, so imeli 40 odstotkov manj verjetnosti, da bodo doživeli nastop prehlada.
sladkano kondenzirano mleko proti evaporiranemu mleku
