Ne glede na to, ali ste ljubitelj temne čokolade, ljubitelj bučne pite ali nekdo, ki prisega na obnavljajoče učinke skalnatega sladoleda, obstaja več pametnih zamenjav sestavin - in dodatki, ki jih lahko vmešate v svoje testo - znatno povečajo hranilno vrednost vaše najljubše sladice. Samo vprašaj Samantha Cassetty, MS, RD , strokovnjak za prehrano in soavtor Sladkorni šok (menijo, da je Biblija opazovanje prikritih virov sladkorja v živilih in iskanje bolj zdravih nadomestkov). Tu je devet zdravih načinov, kako vdreti v nočno (ali kadar koli) priboljšek, da bo za vas še toliko boljši in po okusu - po Cassettyju.

POVEZANE : 7 okusnih zamenjav sestavin na rastlinski osnovi, ki bodo koristile vašemu zdravju in planetu

kako pravilno nanesti šminko

Sorodni predmeti

Maslo nadomestite s pirejem iz avokada

To je preprost nadomestek za peko, saj lahko uporabite enako količino avokada kot zahtevano maslo. Po mnenju Cassettyja ta zamenjava zmanjšuje skupno vsebnost maščob, hkrati pa povečuje vsebnost vlaknin in hranil, dobavlja vitamin K, folate, vitamin E, kalij in še več. Poleg tega trgovanje z maslom za avokado nadomesti manj zdrave nasičene maščobe s protivnetnimi mononenasičenimi maščobami. Dobro bi se obneslo pri vseh pecivih, če pa vas skrbi zeleni odtenek, poskusite v čokoladnih dobrotah, kjer ne boste opazili nobene barvne razlike.

Nataknite nekaj čičerike

Morda se sliši presenetljivo, toda čičerika je resnično vsestranska - kadar jo uporabljamo pri peki, ustvarja slastne, vlažne blondinke, piškote in druge pečene dobrote. Čičerika oskrbuje z beljakovinami in vlakninami ter množico drugih hranil, vključno z magnezijem, cinkom, železom in folati, pojasnjuje Cassetty. Zaradi tega, študij so pokazali, da čičerika izboljšuje hranljivost obrokov, enako bi lahko rekli tudi za sladice, ki jih jemlje čičerika.

Dodamo orehe

Nič ne more biti preprostejše kot mešanje orehov v sladice, kot so piškoti, piškoti in drobtine. Vključitev orehov v prehrano je bil najden za izboljšanje vnosa hranil, zato je njihovo dodajanje priboljškom odlična strategija, pravi Cassetty. Od vseh oreščkov so orehi edini, bogati z maščobnimi kislinami ALA omega-3, poleg tega pa vsebujejo vlaknine, magnezij in železo. In v sladicah se zgodi, da imajo božanski okus.

Naredite chia ali laneno jajce

Vegani to uporabljajo kramp za zamenjavo jajc že leta, toda tudi če niste vegani, boste morda želeli preizkusiti to taktiko. Preprosto kombinirajte eno žlico chia ali lanenih semen s tremi žlicami vode in pustite stati približno 15 minut, da je po svoji konsistenci podobna jajcu. Po besedah ​​Cassettyja so ta semena bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, sicer pomembnimi protivnetnimi maščobami, ki jih ne uživamo dovolj.

Zamenjajte prazne ogljikove hidrate z bogatimi s hranili

Na žalost večina sladic vsebuje večinoma prazne ogljikove hidrate, kot so dodani sladkorji in obogatena pšenična moka, ki je rafinirano zrno, pravi Cassetty. Preizkusite recepte in mešanice za peko, ki vsebujejo mandljevo ali kokosovo moko, bogato s hranili Breza Benders ' Torta in Brownie meša. Imajo manjšo obremenitev z ogljikovimi hidrati ter več vlaknin in beljakovin kot običajne mešanice, kar pomeni, da ne boste doživeli nizkih vrednosti energije in nihanja krvnega sladkorja, ki jih prinaša večina sladic.

kako biti vedno točen

Zmanjšajte dodani sladkor v receptih

Po mnenju Cassettyja lahko približno tretjino sladkorja narežete brez ogrožanja končnega izdelka v sadnih receptih, kremah ali pudingih in palicah brez peke. Seveda bodo manj sladkega okusa, a to je dobro, saj močno sladkane sladice pripeljejo vaše brbončice na sladkarije. V pekovskih izdelkih sladkor pomaga zadržati vlago, zato poskusite s pirejo v suhih slivah v zamenjavi 1: 1. Ta trik zmanjša sladkor in doda vlakna, ne da bi se zapletel s teksturo.

Bodite strateški s čokoladnimi žetoni

Poskusite uporabiti mini čokoladne žetone ali sesekljajte temno čokolado na manjše koščke, kadar recepti zahtevajo čips ali koščke. Ta trik vam daje čokoladni okus pri vsakem grižljaju, vendar zmanjša količino uporabljene čokolade, ker se manjši čips in koščki bolj enakomerno razpršijo.

Preoblikujte svoje sadje

Celo jaz nikoli ne bi predlagal, da bi za sladico pojedli kos sadja, vendar lahko svoje sadje popolnoma spremenite v nekaj, kar je vredno naslova sladice, pravi Cassetty. Eden mojih najljubših načinov je, da sesekljana sesekljana jabolka potresemo s cimetom in nato prelijemo z orehi. Druga možnost je, da zamrznjeno sadje segrevate 30 sekund, dokler ni sočno, nato pa vmešate 1 čajno žličko chia semen na pol skodelice zamrznjenih borovnic. Mešanica naj sedi vsaj 30 minut, dokler se ne želira. Nato prelijte z nižjo sladkorno granolo, da se umetno jagodičje drobi. To sta le dve možnosti, v resnici pa obstaja toliko drugih načinov, kako pripraviti sladico iz naravno sladkega sadja (na primer zamrznjenega sadnega ledu!).

Naredite mini

Ena mojih najljubših profesionalnih strategij je pripraviti mini porcije. Naši planoti z užitki po nekaj grižljajih, tako da vam mini sladica omogoča, da povečate svoje uživanje, vendar ohranja velikost porcij bolj razumno za privoščljivo poslastico, pravi Cassetty. To je resnično win-win.