Vsi smo bili že tam: sredi peke rojstnodnevne torte ali serije palačink ste samo, da se zavedate, da ste brez ena sestavina, o kateri se ni mogoče pogajati : jajca. Brez njih se vaše testo ne bo povezalo, palačinke bodo padle ravno , in vsem zgoraj navedenim bo primanjkovalo strukture in vlage. Rešite se pred nepotrebno dodatno potovanje v trgovino - ali še huje, taljenje sredi mešanja - in poskusite enega od teh enostavnih, učinkovitih nadomestkov jajc.

POVEZANE : Končni vodnik po nadomestitvi peke

Sorodni predmeti

1. Prečiščeno sadje.

Tu imate na voljo nekaj trdnih možnosti: jabolčna omaka, pire banane, zrel avokado in bučni pire. Pecivo iz sadnih kašic namesto jajc bo zelo vlažno in gosto, vendar lahko razkrije nekaj sladkega okusa sadja, ki ste ga izbrali. Če iščete nadomestek nevtralnega okusa, izberite jabolka, avokado ali bučo - banana bo vašemu končnemu izdelku dala močnejši okus. Praviloma uporabite nesladkane različice sadnih kašic (kot nesladkana jabolčna omaka) in jih dodajte v četrt skodelice pireja za vsako jajce. Ta nadomestek se najbolje obnese pri tortah, hitrem kruhu, kolačkih in piškotih.

izklopi predlagane elemente iz tržnice

POVEZANE : Kakšna je razlika med tortno moko, moko iz kruha, moko iz peciva in večnamensko moko?

dva Mlet chia ali laneno seme.

Če imate doma katero od teh omega-3 bogatih semen, jih lahko uporabite namesto jajc. Lan ali chia zmeljemo v živilskem predelovalcu, dokler ne tvori obroka, nato pa eno žlico stepemo s tremi žlicami vode, dokler ne tvori goste, enakomerne paste. To bo nadomestilo eno jajce v vašem receptu. Chia in lan bosta pecivom dala oreškov okus in gosto / težko teksturo, zato se odločite za to nadomestitev jajc z nežnimi hitrimi kruhi in sladicami, kot so vaflji, palačinke, kolački, kruh in piškoti.

3. Svileni tofu.

Silken tofu je tofu z nekoliko večjo vsebnostjo vode, zaradi česar je lažji in bolj kremast kot trdnejše oblike tofuja. Prav tako skoraj nima okusa. Kljub temu tofu pekačem doda bolj gosto teksturo, zato ga je najbolje postreči tudi v sladicah, ki niso namenjene zračenju: piškoti, kruhki, piškoti in hitri kruhki. Za vsako jajce nadomestite četrt skodelice pire tofuja.

POVEZANE : 14 zamenjav zdrave hrane s tako dobrim okusom

4. Soda bikarbona s kisom.

Tukaj je možnost, ki jo lahko uporabite v sladicah, ki naj bodo lahke in občutljive, kot so torte in piškoti. Preprosto premešajte ena žlička sode bikarbone z eno žlico kisa za vsako jajce v receptu. Posledica kemične reakcije bo ogljikov dioksid in voda (s tem zračnost).

5. Aquafaba.

Moja osebna najljubša: aquafaba. To je moden izraz za tekočino, ki ostane za seboj, ko kuhate fižol ali stročnice, ali tisto gosto vodnato tekočino v pločevinki čičerike. Ima podobno teksturo kot jajčni beljaki in skoraj tako dobro razbije. S tremi žlicami nadomestite eno jajce, ko pripravljate meringo, makarone ali angelsko hrano.