Pred lanskim marcem bi svoje kuharske sposobnosti ocenil kot 'v redu, čisto v redu'. Poznal sem dovolj receptov, da mi ni bilo dolgčas, in vedel sem, kako jih narediti dovolj dobrega, da sem se jih veselil po dnevu v pisarni. Toda potem sem nehal hoditi v svojo pisarno — ali kamor koli, res — in začel preživeti veliko časa v kuhinji. Dobesedno: Najboljše mesto, kjer lahko pišem in urejam zgodbe za delo v moji garsonjeri, je na pultu v višini šanka, ki ločuje kuhinjo od bivalnega prostora.

Tako sem, kot mnogi, začela preizkušati nove recepte, od pečenega maka in sira s pestom in hrustljavim tofujem z arašidovo omako, do mafinov iz pecan pite in sorbeta iz kumar. In da ne omalovažujem pomena visokokakovostnih sestavin ali pravilnih tehnik kuhanja (da ne omenjam navadne stare prakse), ampak tisto, kar je resnično pomagalo zgraditi moje zaupanje v kuhinjo med pandemijo, je pridobitev kuhalnih orodij, za katera nisem vedel, da jih potrebujem. .

Povezano: 24 Genius Kitchen Shortcuts Kozel Bier Food Editors Prisega

Če iščete nekaj novih orodij, ki vas bodo potegnila s kuhalnega platoja, se pomaknite navzdol in si oglejte devet izdelkov, ki so drastično izboljšali moje samozavest v kuhinji. Nekateri so dokaj standardna orodja, ki jih nikoli nisem kupil , medtem ko so drugi bolj ekološko ozaveščeni , in še več jih je samo pametno oblikovano oz naravnost okusno .

Najboljši del? Prihranite za prvi predmet (ki je, po pravici povedano, legendarni), vse je pod 40 $, pogosto pa tudi precej manj.

Povezani predmeti

KitchenAid samostojni mešalnik

Ni mi treba, da vam predstavim https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticalUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>ta ikonični kuhinjski aparat . Potem ko sem na začetku pandemije naredil veliko udobnega pečenja, sem se prepričal, da je 5-litrski samostojni mešalnik vreden denarja – in imel sem prav: moje testo je boljšega okusa in se pravilno zmeša skoraj v kratkem času. Ker ima moja kuhinja odprte police in zelo omejen prostor na pultu, služi tudi kot dekor.

Magnetne merilne žlice

Ti pametni magnetne merilne žlice iz nerjavečega jekla so veliko bolj priročne od nerodnih plastičnih, ki sem jih prej uporabljal. So obojestranski, s tanko stranjo, ki je posebej zasnovana za lepljenje v kozarce za začimbe. In čeprav so magneti dovolj močni, da preprečijo, da se žlice zapletejo, se komplet raztegne samo z eno roko, kar je priročno za pripravo sredi obroka.

Steklene mešalne posode

Mislil sem, da bom najbolj izkoristil največje velikosti 2,5- in 3,5-quart, vendar pogosto posežem po najbolj mladostnih kosih tega eleganten steklen komplet mešalnih posod namesto tega. Posode za 1 unčo, 2 unče in 4 unče mi omogočajo, da končno naredim a primerno mise en place za obroke z veliko majhnimi sestavinami. In tako kot mešalnik KitchenAid, tudi steklene posode služijo kot okras.

Plastične vrečke za večkratno uporabo

Zame 'biti boljši v kuhinji' ne pomeni samo priprave okusne hrane – gre tudi za zmanjševanje zavržene hrane, kar ni vedno lahko, ko živim sam in nočem jesti istih stvari vsak dan. Toda vrečke za večkratno uporabo so mi v veliko pomoč in še posebej so mi všeč te neprepustne in U-miss plastične vrečke za večkratno uporabo brez BPA . Nekatere hranim v zamrzovalniku, da hranim narezane banane za smutije, druge pa v hladilniku, da podaljšam življenjsko dobo pridelkov in ostankov.

Obloga za hrano iz čebeljega voska

Izdelki, kot so plastične vrečke za večkratno uporabo in Čebelji zavoj pomagam tudi pri drugem mojem dolgoročnem cilju: izrezovanju plastike za enkratno uporabo. V kuhinjskem predalu imam za rezervo škatlo s plastičnim ovojem, toda trije kosi v tem kompletu ovoja za hrano iz čebeljega voska za večkratno uporabo, ki se zapre s toploto vaših rok in se opere s hladno vodo in malo mila za posodo, so običajno dovolj, da pokrijem, s čim delam.

Čilijev hrustljaj

Edini užitni izdelek na tem seznamu, čilijev hrustljaj je bil lani nevaren dodatek v moji kuhinji. Nevarno je v tem, da bom dal manj sladko in večinoma začinjeno začimbo na skoraj vse (jajca, pico, tofu teriyaki) in tudi v tem, da je malo veliko – preveč čilijevega olja in vaš obrok lahko postane neužiten.

Dolge silikonske rokavice za peko

Moje stare rokavice v pečici so bile obrabljene, zato sem dobil nove za predvideni namen ravnanja s toplimi jedmi, in želel sem dolge rokavice za dodatno zaščito ob straneh pečice (mesarski blok sedi neposredno pred njim, tako da sem prisiljen sem vzeti svoje stvari noter in ven pod čudnimi koti). Nisem pa pričakoval skrivne koristi od pridobivanja dolge rokavice za peko, prevlečene s silikonom : Ko se pokrovček na omenjenem kozarcu s čilijem zatakne, ga ti zrahljajo! So trik, ki spreminja igro za življenje sam.

Podloga proti utrujenosti

Se spomnite, ko sem rekel, da moj kuhinjski pult v bistvu deluje kot moja stoječa miza? tole podloga proti utrujenosti omogoča, da v kuhinji stojim osem ur. (Vzajemam odmore za raztezanje!) Ni vam treba verjeti na besedo: na Amazonu je najbolje prodajana v svoji kategoriji in ima več kot 15.000 ocen s petimi zvezdicami. Odločil sem se za standardno črno blazino, vendar je na voljo tudi v zabavnih barvah in vzorcih.

Stiskalnik za limone

Upirala sem se, da bi naredila prostor v svoji majhni kuhinji za kakovosten ožemalnik za limone zaradi njegovega posebnega namena, vendar sem se umaknil, ko sem si ogledal recept za receptom, ki zahteva sveže stisnjen limonin sok. (Če ste se spraševali, sem ga prvič uporabil za pripravo limonine ploščice.) Zdaj mi ni več treba iskati pokvarjenih limoninih semen v jedeh, nad katerimi sem nekoč ročno stiskal sadje za izbruh okusa.