Prišla je sezona praženja buče iz butterut. Preden odprete pečico, boste morda želeli premisliti o načinu pečenja te odlične jesenske zelenjave. Mogoče ste kocka squash. Mogoče začnete z odstranjevanjem kože. Pristopov je veliko, mnogi pa dodajo dodaten čas in delo. Na srečo je morda najboljši način za peko buče iz buče najpreprostejši.

Najprej obdržite to kožo. Odstranitev ustvari nepotrebno delo. Ko se buča na koži skuha, se mora koža z relativno lahkoto olupiti.

Drugič, za splošno uporabo buče iz buče vam je ni treba narezati na majhne koščke. Čeprav majhni koščki ustvarjajo večji potencial za porjavenje, je lahko bučo težko spremeniti v enakomerne koščke nekaterih oblik, na primer kocke. Squash ima okroglo, zoženo obliko, ki ni primerna za številne pravokotne reze. Nekatere okrogle oblike, kot so polmeseci, seveda zahtevajo manj nožev. Ker pa se večji koščki buče tako dobro pečejo, lahko preskočite rezanje tudi v te oblike.

POVEZANE : Kako narediti svojo bučno pire v 4 preprostih korakih

Danes delimo metodo praženja tikvic z buterutom z enim rezom. Zahteva prav to: en rez.

Začenši z a oster nož , pritrdite osnovo buče na rezalni deski, zarežite od spodaj navzdol po sredini. To je veliko lažje in varneje z ostrim kuharskim nožem, ki naj zdrsne skozi. Če vaš nož ni oster, poskrbite za čim večjo varnost in poskrbite za to, preden začnete z bučami, peso, pastinakom in vso trdo zelenjavo, ki jo prinesejo hladnejši meseci.

Ko boste buterut bučo razrezali po njegovem dolgem središču, bodo njene simetrične stranice proste in pokazale svetlo oranžno.

Od tod je vaše aktivno delo hitro, ne več kot nekaj minut. Bučo položite s kožo navzdol na obrobljen pekač. (Na robu bodo koralni sokovi, ki med peko puščajo.) Gladko oranžno površino masirajte z oljčnim oljem. Vtaknite to pečico v pečico. Pri 350 stopinjah na srednjem ali zgornjem stojalu bo trajalo od 30 do 45 minut, odvisno od velikosti buče. Skvoš je končan, ko vilice z malo potiska drsijo globoko.

POVEZANE : 10 preprostih receptov za squash z maslenimi orehi

Na srečo vam ta enkrat izrezana metoda ponuja prostor za napake. Če kuhate nekaj minut prekratko ali dolgo, ne bo pomembno. (Če manjše kose kuhate nekaj minut predolgo, se lahko preveč zapečejo.)

Ko se koža ohladi, se mora olupiti. Buča iz maslenega oreha bo bolj bujna, globlje oranžna. Če bučo postavite gladko-oranžno s stranjo navzdol, jo lahko zdaj zlahka razrežete na polmesece ali kakršno koli obliko želite. Če želite, lahko dišeče pomarančno meso zagrabite z žlico. Tudi semena bi se zdaj morala z malo truda odtrgati. Zdi se, da tako kot kuhanje piščanca, svinjine ali govedine v kosteh pečenje s semeni daje več okusa.

Morda boste opazili, da nismo uporabljali soli. Ko končate, skuhajte bučo v večjo posodo ali jo preprosto pojejte samo. Sol bo nagovorila več okusa, tudi če bučo uporabljate za pripravek, ki je bolj nagnjen k sladkemu.

Ampak najboljši način za pridobivanje okusa? In najbolj osrednji namig za praženje buče? Začnite z najboljšimi tikvicami, kar jih lahko. Glede na sezonske vezi bučnega oreha in globoke korenine v ameriškem kmetijstvu je poraba dodatnih nekaj dolarjev na tržnici kmetov najboljša prazna glava in zadnja začimba, ki jo boste našli.

kakšna velikost prstana sem?