• Bodite prvi, ki bo ocenil in ocenil!

Prva stvar, ki jo rečete, ko jeste to jed, je lahko: Kje si bil vse moje življenje? Izkazalo se je, da so rakovice in drsniki namenjeni le temu, da so skupaj. Polpete so enostavne za pripravo, zahvaljujoč zdrobljenim slanicam, ki zmes držijo skupaj. Brizg kisa in prha slanih kapre uravnotežita slano rakovo meso, medtem ko česen pomiri pikantne note. Postrežena med maslenimi zvitki za večerjo z rezinami sladkega krompirja je okusna večerja, ki ima okus kot posebna poslastica. Pravzaprav morda načrtujete, ko boste naslednjič pripravili recept, medtem ko jeste. Postrezite s lahkim pivom ali sladico z limeto.

Galerija

Test povzetka recepta

Sestavine

• 12 unč sladkega krompirja (približno 2 srednji), narezan na ½ in. klini
• ¼ čajne žličke košer soli
• 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
• 1 funt svežega mesa rakovice, pobranega
• 18 slanih krekerjev, fino zdrobljenih (približno ⅔ skodelice)
• ⅓ skodelice majoneze
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 2 žlici kapre nonpareil, grobo sesekljanih
• 1 strok česna, nariban
• 8 zvitkov za večerjo, razcepljenih in popečenih
• 8 majhnih listov Bibb solate
• 1 paradižnik, tanko narezan

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 425°F. Potresite rezine sladkega krompirja s soljo in 1 žlico olja na velik, obrobljeni pekač; razporedite v eni plasti. Pečemo, dokler ne zmehčajo in porjavijo, 25 do 30 minut.

• 2. korak

  Medtem v srednji skledi nežno premešajte meso rakov, drobtine krekerja in majonezo, dokler se ne združijo. Pokrijte in ohladite 15 minut. V majhni skledi zmešajte kis, kapre, česen in 1 žlico olja, dokler se ne združijo; vinaigrette odstavimo.

• 3. korak

  Zmes rakovega mesa oblikujte v 8 (1½ palca debele) polpetke. Preostalo 1 žlico olja segrejte v veliki ponvi z neoprijemljivim oljem na srednje močni. Dodamo rakovice in pečemo, enkrat obrnemo, dokler ne porjavijo, približno 3 minute na stran.

• 4. korak

  Postrežemo rakovice v opečenih zvitkih z zeleno solato in paradižnikom. Pokapljamo s kapre vinaigreto. Postrezite z rezinami sladkega krompirja.

Dejstva o hranilni vrednosti