Prekleta jajca so južna rezanka, ki se toliko ukvarja s kosili ob koncu tedna in potlucks, kot tudi za družinska srečanja, kot sta zahvalni dan in božič. Toda kot pri kateri koli ~ praznični klasiki ~, ki ste jo iz spoštovanja tradicije (in nekoga velikega tetenega recepta) skuhali na stotine krat, verjetno tudi pri načinu priprave vražjih jajc niste veliko spremenili. Mi te vidimo. Zakaj pa letos stvari ne bi pospešili?

kako izklopiti video klic v aplikaciji Messenger

Ne skrbite, ne bi si upali predlagati, da bi vam jajca raztrgali z Nutello ali s čimer bi se ponižali. Govorimo o brušenju tehnike, ki jo uporabljate, in okusov, ki jih povežete s svojo zelo priljubljeno predjedjo. Pogovarjali smo se s kuharjem Shaunom Garciom iz Soby's New South Cuisine v Greenvilleu, S.C., o preprostih korakih, ki jih lahko naredimo za izdelavo boljših jajčec. Kuhar Garcia, ki se je rodil in vzgojil na jugu, pravi, da je enostavna uporaba le nekaj sestavin (kot so gorčica Dijon, pekoča omaka, paprika in drobnjak).

POVEZANE : DIY Deconstructed Deviled Egg Bar je eden največjih vdorov hostes vseh časov

Sorodni predmeti

1. Pazljivo pazite, da jih ne boste prekuhali.

Jajca, to je. Jajca položite v veliko ponev in dodajte toliko hladne vode, da jih pokrije za en centimeter. Zavremo. Odstavite s štedilnika, pokrijte in pustite stati 10 do 12 minut. Odcedimo in poženemo pod hladno vodo, da se ohladi. Če okrog rumenjakov opazite zeleno barvo, so jajca prekuhana. Ponovi!

dva Uporabljajte veliko soli in kisline.

Prekleta jajca potrebujejo okus, ki izhaja tako iz kislosti kot iz soli, dodane rumenjakom. Ne glede na to, koliko okusa dodate, ne boste imeli največjega učinka, če ne boste pravilno začinili s soljo. Kislina lahko prihaja iz gorčice, pekoče omake, limone ali kisa. Drugi notranji okusi vključujejo sveža zelišča ali pesto, pimento ali kapre. Še en profesionalni nasvet: ne pozabite okusiti nadeva *, preden ga * vstavite v belo.

3. Marinirajte jajca, da se obarvajo barvno.

Barva v obliki lahke marinade bo stvari zamajala, okusno in predstavitveno. Namočenje kuhanih jajc v zelenjavni sok bo beli dodalo barvo in okus. Pesin sok ali korenčkov sok sta dve okusni, prijetni možnosti.

poročna zabava in dekliščina isti dan

4. Dajte jim lep okras.

Končnemu vražjemu jajčku dodajte kanček okusne osebnosti, tako da aromo, ki jo vnesete v rumenjak, prilagodite zunanjemu okrasju. Primeri odličnih okraskov so jumbo grudasti rak, obrit pršut ali podeželska šunka, ocvrte ostrige, dimljene školjke, tanko obrit jalapeno ali narezana kisla okra (ali druge kumarice).