Vsi smo že bili tam: bliža se večer in hladilnik je videti precej razgaljen. Na dnu ostrejšega najdete pozabljeno vrečko korenja, toda hladno, surovo korenje bo povzročilo nemire za jedilno mizo. Preden odtečete v trgovino, razmislite o vklopu pečice in spreminjanju tistih pogosto zapostavljenih koreninskih zelenjav v okusno prilogo, ki jo bo vedno znova zahtevala celotna družina. Poceni, zdravi in enostavni za peko korenje so jed, ki jo je vredno izpopolniti.
Ko so naravni sladkorji v korenju praženi, se začnejo karamelizirati, kar vodi do koncentriranega in prav sladkega okusa. Če želite, da ta naravna sladkost zasije, boste začimbe ohranili preprosto s kapljico oljčnega olja ter kančkom soli in popra.
POVEZANE: Ta pameten kuharski trik bo resno nadgradil vašo praženo zelenjavo
Metoda
Pečico segrejte na 400 ° F. Uporabite celotno otroško korenje ali narežite polno veliko korenje na kroge, široke približno ½ palca. Če boste ohranili konstantno velikost svojih kosov, boste zagotovili enakomerno kuhanje. Koščke korenja vrzite v veliko skledo z oljčnim oljem in začimbami z uporabo 1 žlice olja in ¼ čajne žličke soli na kilogram korenja. Po želji dodajte nekaj napitkov sveže mlete paprike.
Začinjeno korenje položite na eno plast na pekač, pri tem pa poskrbite, da bo na razpolago malo prostora, da se vsak zalogaj pravilno zapeče. Pečemo 30 minut, korenje na polovici mešamo.
Po koncu mora biti korenje mehko, ko ga prebodemo z vilicami in rahlo zlato ob robovih. Dajte jim okus in če menite, da potrebujejo malo več soli, razpršite po luskavi morski soli Maldon za malo drobljenja. Če iščete še več teksture, so praženi zdrobljeni mandlji ali pinjole odlični praženi korenčki. Ne glede na to, ali jih postrežete gole ali oblečene, bo to pečeno korenje gotovo dobrodošlo za vašo jedilno mizo.
Če resnično želite porabiti korenček korenčka, poskusite preizkusiti nekatere druge zabavne načine kuhanja korenja, kot so kisanje, glaziranje ali pireje.
POVEZANE: 9 zapovedi za kuhanje popolnoma hrustljavega v pečici pečenega krompirja
