Razvijanje skorje ni nujno zastrašujoče. Oglejte si ta videoposnetek po korakih, ki mu je enostavno slediti.
Kaj rabiš
- testo za pito, valjar, krožnik, moka
Sledite tem korakom
- Moka vaše valjarne in valjarja
Na pomokano površino položimo dobro ohlajen kos testa v obliki diska. Kotalnik in prste prašite z moko, da preprečite lepljenje. - Testo razvaljajte, medtem ko testo vrtite
Z enakomernim pritiskom potisnite valjček v testo, kotalite stran od sebe in nazaj. Med zavrtite disk in ga občasno obrnite, da ustvarite enakomeren krog. Ko se testo počuti lepljivo, nanesite rahlo moko iz prahu. Ko je testo debelo nekaj manj kot četrt centimetra, postavite krožnik za pito v sredino testa, obrnjeno navzgor, da preverite, ali je testo, ki ste ga razvaljali, dovolj veliko, da ustreza posodi.
- Testo prenesite v krožnik za pito
Razvaljano testo na pol obrnite proti sebi, tako da ustvarite obliko polmeseca, in ga dvignite čez krožnik. Odložite ga tako, da pokrije polovico plošče; nato ga odprite, tako da spet tvori krog in pokrije celotno ploščo za pito. - Testo vtisnite v krožnik za pito
S konicami prstov testo za pito nežno potisnite na dno in stranice plošče. - Obrežite robove
S škarjami razrežite odvečno testo vzdolž roba in pustite 1/2-palčni rob. Rob testa prepognite pod seboj, tako da ustvari debelejšo 1/4-palčno obrobo, ki leži na ustju plošče. - Stisnite robove
Ustvarite vzorec roba, tako da palec ene roke pritisnete ob rob testa z zunanje strani posode, medtem ko s palcem in kazalcem druge roke nežno pritiskate od znotraj. Zavrtite ploščo za pito, dokler ne dokončate vzorca po celotnem robu.
Namig: Skorjo takoj specite ali jo shranite v hladilniku ali zamrznite za kasnejšo uporabo.
