Vsi so nam povedali jesti surovo testo za piškote je tvegano - pa vendar mnogi od nas opozorilo ponavadi ne upoštevamo. (Konec koncev je nedvomno okusno.) Toda v novem poročilu, objavljenem v četrtek, 23. novembra, boste morda dvakrat premislili, preden boste lizali žlico.
Študija, objavljena v New England Journal of Medicine , je ugotovil, da je surova moka lahko sredstvo za povzročitelje bolezni, ki se prenašajo s hrano. Natančneje, za moko je bilo ugotovljeno, da je vir izbruha E-coli.
Preiskava se je prvič začela leta 2016 po obsežnem pregledu General Mills odpoklic moke . Prvi odpoklic je bil izveden konec maja 2016, ko je podjetje prostovoljno odpoklicalo izdelke, proizvedene med 14. novembrom 2015 in 4. decembrom 2015. Kasneje poleti je General Mills odpoklic razširil na datume proizvodnje moke do 10. februarja 2016. odpoklici so bili odziv na izbruh toksinov v Šigi v več državah Escherichia coli (STEC) okužbe.
Skupina preiskovalcev iz FDA in C.D.C. primerjal izbruhe z primeri, ki niso povezani s STEC, za 56 primerov v 24 državah. Ugotovili so, da je bila okužba povezana predvsem z uporabo moke General Mills in pokušino nepečenega domačega testa ali testa. Ugotovili so, da je surova moka vir izbruha okužb s STEC.
CDC priporoča vsi pečejo predmete, narejene iz surovega testa ali testa, preden jih zaužijejo, in odsvetuje staršem, da otrokom ne dajejo testa iz surove moke.
POVEZANE: Piškoti za testo za piškote
Dobra novica? Obstaja varen način uživanja surovega testa za piškote. S praženjem moke, preden jo vmešate v testo, boste uničili morebitne bakterije. Pridobite navodila v našem receptu za testo za piškote.
kako odviti žarnico
