V primerjavi z vsemi kratkotrajnimi trendi superživila, ki smo jih preizkusili (in stali v neopravičljivo dolgih vrstah) v preteklih letih, se zdi, da je ameriška obsedenost z avokadom večna. In čisto odkrito, s tem smo v redu. So neverjetno hranljivi , vsestranski in imajo okus po maslu. Česa ni ljubiti?

Takrat, ko ste mislili, da veste vse o svojem najljubšem sadju, je po mnenju strokovnjakov za pridelke iz Avokada iz Mehike nekaj večjih napak, ki jih delamo pri avokadu. Obljubimo, da bo koristna naslednja skodelica guacamola.

POVEZANE: To je najboljši način za pospešitev in upočasnitev dozorevanja avokada

Mit 1: Koščice avokada ohranjajo guacamole zeleno.

Čeprav se to sliši kot prijeten trik, preprosto ni res. Sčasoma bo guacamole, izpostavljen zraku, oksidiral in porjavel, tako kot kateri koli rezani avokado. Iztis apna vam bo pomagal, če boste morali nekaj časa obdržati svoj guacamole, za daljše čakanje pa na svoj guac nalijte majhno količino vode ali mleka - toliko, da pokrije površino - in ga hranite v hladilnik. Ko ste pripravljeni, da ga pojeste, odlijte tekočino in postrezite.

Potrebujete dolgoročnejšo rešitev? Kuhar Pati Jinich , avtor kuharske knjige in voditelj televizijske serije PBS Pati's Mexican Table priporoča ta preprost trik: Moj preizkušeni trik je tesno zatesnitev s plastično folijo po površini guacamola v skledi - pritisnite ga navzdol, da bo v stiku z guac, ki izloča zrak, ki bo povzročil oksidacijo. Potem ga hranim v hladilniku, dokler nisem pripravljena za postrežbo.

POVEZANE : Poskusil sem vsak trik, da Guacamole ne postane rjav, in ta je resnično uspel

2. mit: Avokada ne morete zamrzniti.

Ali ste zapravili skoraj prezrel avokado, tako da ste ga zavrgli, namesto da bi ga konzervirali? Lahko bi ves čas zamrzovali odvečni avokado. Za najboljše rezultate jih pretlačite z vilicami ali jih potegnite skozi mešalnik ali kuhalnik, dodajte iztis limone ali limete in položite v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in odstranite zračne mehurčke. Zamrznjeni avokado bo nekaj mesecev v zamrzovalniku. Če želite napitkom dodati okusno bogato in kremasto strukturo, avokado zamrznite na majhne koščke in ga spustite v svoj mešalnik, kakršen je (celotna navodila za zamrzovanje avokada najdete tukaj). Če nameravate kuhati z njo ali postreči surovo, zamrznjeni avokado preprosto premaknite v hladilnik dan, preden ga nameravate uporabiti, da se lahko postopoma odtaja. (Btw, zamrznjeni avokado je odličen za pripravo gvakamola, saj je že pire). Če danes niste pripravljeni uporabiti avokada, vendar ga boste morda uporabili še ta teden, ga lahko shranite v hladilniku in podaljšate njegovo življenjsko dobo.

POVEZANE : 7 skrivnosti izdelave največjega gvakamola

Mit 3: Avokado se pita.

V primerjavi z drugim sadjem, avokado naredi vsebujejo veliko maščobe, vendar to ne pomeni, da se redijo. Velika večina maščob v avokadu je dobra maščoba, ki pomaga povečati vnos prehranske maščobe, ne da bi zvišala raven slabega holesterola. Dobre maščobe telesu pomagajo tudi pri absorpciji nekaterih hranil, kot so vitamini A, D, E in K, avokado pa nam daje tudi esencialne maščobne kisline, ki lahko pomagajo pri razvoju možganov. Za celoten povzetek o o neskončnih koristih avokada za zdravje po mnenju registriranega dietetika, glejte tukaj .