Skodelica školjk je tako osupljiva z vijolično modrimi lupinami in oranžnim mesom – čudno je, da se lahko nekaj tako elegantnega sestavi v samo desetih minutah. Ta različica je blizu klasike, z osnovo iz masla, šalotke in belega vina ter nekaj svežega pehtrana na koncu. Postrezite s popečenim kruhom in več masla, če želite. Da bo ta obrok še bolj nasiten, ga lahko postrežete z namazanimi testeninami in beluši na pari. Kombinirajte s hrustljavim belim vinom, kot sta muškat ali vinho verde.

Galerija

Test povzetka recepta

Sestavine

• 2 funta školjk, očiščenih in brez brade
• 3 žlice nesoljenega masla
• 1 srednja šalotka, drobno sesekljana
• ½ skodelice suhega belega vina
• 1 žlica grobo sesekljanega svežega pehtrana
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajne žličke črnega popra
• Hrustljav popečen kruh, za serviranje (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi segrejte maslo na srednje močni. Dodajte šalotko in kuhajte, dokler ni prosojna, približno 1 minuto. Dodajte školjke in vino; pokrijte in kuhajte, dokler se školjke popolnoma ne odprejo, 3 do 5 minut (zavrzite vse, ki se ne odprejo). Odstavimo z ognja in vmešamo pehtran, sol in poper.

• 2. korak

  Z žlico z režami prestavite školjke v servirne sklede; po vrhu žlica omake. Po želji postrezite s hrustljavo popečenim kruhom.

  kako narežete avokado

Dejstva o hranilni vrednosti