Ti vegetarijanski nachosi so polni sočne koruze, topljenega sira in pikantne avokadove kreme.

Galerija

Test povzetka recepta

Odlični nachosi se zanašajo na nekaj stvari: popolnoma hrustljav čips, množica okusnih prelivov in dovolj sira, da se plasti zložijo skupaj. Ta vegetarijanska različica naredi vse to in v paketu za posredovanje zdravja za zagon. Na voljo so koruza s papriko za pike dimljene sladkosti, nežni koščki dušenih bučk in kremasti avokadovo-jogurtov preliv, ki vsakemu grižljaju doda kanček dekadence. Prelivi tukaj dodajo barvo in svetel okus. Postrezite v družinskem slogu za lahko večerjo ali kot predjed za večjo skupino. P.S. Če ga imate, je vredno uporabiti mandolino, da zelje na drobno nasekljate.

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
• 3 skodelice sveže rumene koruze (od približno 4 klasov) ali neodmrznjene zamrznjene koruze
• 1 ½ čajne žličke dimljene paprike
• 1 ½ čajne žličke košer soli, razdeljene
• 1 bučka, sesekljana (2¼ skodelice)
• 1 tortilja čips v vrečki 12 unč
• 6 unč ostrega sira Cheddar, naribanega (1½ skodelice)
• 2 avokada, narezana na koščke
• ½ skodelice navadnega polnomastnega jogurta
• 4 čajne žličke svežega limetinega soka (iz 2 limet), plus rezine za serviranje
• sesekljano rdeče zelje, narezana zelena in sesekljani listi svežega koriandra za serviranje

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 400°F. Z obrobo obložimo pekač pergamentni papir . V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja na srednje visoki. Dodajte koruzo, papriko in ½ čajne žličke soli; kuhajte, pogosto mešajte, dokler koruza ni mehka, približno 5 minut. Prenesite v veliko skledo.

• 2. korak

  V ponev dodajte preostalo 1 žlico olja. Dodajte bučke in ¼ čajne žličke soli; kuhajte, pogosto mešajte, dokler ni zlato in hrustljavo mehko, 4 do 5 minut. Prenesite v skledo s koruzo in premešajte.

• 3. korak

  Polovico čipsa razporedite na pripravljen pekač. Potresemo s polovico mešanice koruze in bučk in potresemo s polovico sira. Ponovite s preostalim čipsom, mešanico koruze in bučk in sirom. Pečemo približno 10 minut, dokler se sir ne stopi in zlati.

• 4. korak

  Medtem zmešajte avokado, jogurt, limetin sok in preostalo ¾ čajne žličke soli v mešalniku ali predelovalcu hrane, da postane gladka, približno 1 minuto.

• 5. korak

  Vrhnji nachos z zeljem, mladim lukom in cilantrom. Polpet z avokadovo kremo. Postrezite s rezinami limete in preostalo avokadovo kremo.

Jedrca modrosti

Tu je dejstvo: koruza je polnozrnato žito, bogato s hranili, tako kot oves in ječmen. Bogata je z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi; vsebuje vitamine B, za splošno dobro počutje; in pomaga zaščititi vaš vid, zahvaljujoč karotenoidom, pigmentom, zaradi katerih je živahno rumen.