Buča iz želoda je verjetno ena najbolj podcenjenih buč. Medtem ko se bučke in maslene buče pojavljajo v receptu za receptom, veliko manj jedi izkoristi to preprosto, sladko bučo - in učenje kako kuhati bučo iz želoda je lahko. Medtem ko lahko vedno dušite oz mikrovalovna buča iz želoda, v pečici naredite bučo iz žira, da se meso nekoliko karamelizira (še posebej, če pripravite praženo bučo iz želoda). Peka buče iz želoda pomaga izboljšati sladkost buče iz žira in je popolna jesenska priloga (ali celo zvezda obroka).

Okrogla oblika buče z želodom je popolna za polnjenje: bučo preprosto prerežite na polovico, izdolbite semena in napolnite votlino z najljubšimi sestavinami. Okusno je z različnimi čudovitimi nadevi, ne glede na to, ali iščete nekaj slanega (na primer ta odličen recept z bučami, polnjenim s chorizo), ali na bolj sladki strani (radi tudi polnjenje buč iz želodov z jabolki, suhimi brusnicami in rižem) . Če ne želite polnjenih buč, pečenje buče iz želoda v pečici pomaga, da jo zmehčate za uporabo v kremastih (a vseeno zdravih) juhah ali pirejih.

Tako kot druge buče je tudi buča z želodom bogata z vlakninami in antioksidanti, kot so vitamin A, več vitaminov skupine B in vitamin C - in jo lahko postrežemo na enake načine, kot jo uporabljate krompir, ne glede na to, ali ga pripravite pretlačenega, praženega ali pečen.

Kako kuhati bučo iz želoda v pečici

Za pripravo buče iz želoda za peko lahko na vsakem koncu odrežete približno četrtino palca, da postane stabilnejša in enostavnejša za uporabo. Bučo olupite, če želite - koža je popolnoma užitna, vendar jo je lahko malo težko žvečiti. (Preskočite lupljenje, če nameravate nadevati bučo, saj je koža videti čudovito za predstavitev in ji pomaga ohranjati obliko med peko.)

Najpreprostejši način za pripravo buče iz želoda v pečici je praženje, kot je naš čudovito enostaven in okusen recept za javorjevo bučo. Bučo samo razporedite na četrt, prelijte z malo javorjevega sirupa, maslom, soljo in poprom ter pecite pri 400 ° F, dokler ne postane mehka, približno 45 minut. Če želite, da je nekoliko bolj slana (in nekoliko hitrejša, za tiste hitre tedenske obroke), lahko bučo narežete na manjše koščke, ki jih prelijete z olivnim oljem, timijanom, parmezanom ter soljo in poprom, in bučo iz želoda pečemo v pečici 25 minut pri 400 ° F.

In če se vam res mudi, obstaja popoln trik za pripravo buče iz želoda v pečici v manj kot 10 minutah - pečenje. Za ta način kuhanja buče iz želoda v pečici preprosto segrejte svojega brojlerja s stojalom šest centimetrov pod grelnim elementom, narežite svojo bučo, kot želite, in kuhajte približno 10 minut. Za dodaten okus poskusite to sladko in začinjeno pečeno bučo iz želoda, kjer rezine zmešate v okusno kombinacijo srirache in javorjevega sirupa.