Kontrolni seznam

• Pošljite vabila. Za hitro brezskrbno vabilo uporabite prazne podstavke iz kartona. Na eno stran zapišite podrobnosti o zabavi, na drugo pa Your Drink Here. To je zabaven in nepozaben način, da se beseda razkrije.
• Ugotovite, koliko hrane potrebujete. Za šest gostov postrezite tri kilograme sira in tri do štiri steklenice vina. Za 12 gostov postrezite šest kilogramov sira in od sedem do osem steklenic vina
• Postrezite poltrde in gladke sire. Začnite s sirom, ki ga ima že večina ljudi, kot so Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar in Aged Reserve Cheddar. Kupite ga v bloku ali palici in ga narežite na kocke. Ali pa pojdite po preprosti poti s predhodno narezanimi Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Dodajte različne druge sire. Postrezite vsaj en sir iz vsake preostale kategorije: modri in krepki (npr. Gorgonzola ali stilton), ostareli in bogati (npr. Manchego) ter mehki in kremasti (npr. Kozji sir).
• Nakup rdečih in belih vin. Postrezite različna vina, vendar upoštevajte, da se belci običajno bolje ujemajo s sirom kot rdeči. Pojdite na rizling, sivi pinot, chardonnay, cabernet sauvignon (ki se dobro ujema s starimi in bogatimi siri) ter penine
• Postrezite dodatne grizljaje. Vključite različne majhne grižljaje, kot so: mešane oljke, pistacije, mandlji, brusnične konzerve, pršut, suhe klobase, sadje (kot so sveže fige, jagode in grozdje), kisle kumarice, dijonska gorčica ter različni ocvirki in kruh kot so bagete in toast iz česna.
• Pripravite servirno mizo. Sir postrezite na nekaj lesenih ali marmornatih deskah. Vsako sorto označite z majhno zloženo šotorsko kartico ali nalepkami Hello My Name Is, nalepljenimi na zobotrebce. Pakete baget in drobtin v vazah. Postrezite hrano na stranskih mizah po prostoru, da spodbudite druženje
• Uporabite ustrezen pribor. Za vsak sir uporabite drug nož - nož za maslo za mehki sir, nož za čiščenje semisoft in ravnino za trde kline, kot je Parmigiano-Reggiano. Zagotovite žlice za spremstvo. Položite zobotrebce za ugriz velika živila.
• Postavite krožnike in vinske kozarce. Ker gre za priložnostno zadevo, premešajte in povežite majhne krožnike in vinske kozarce. Nimate dovolj majhnih krožnikov ali kozarcev? V šarmanten pridih vzemite nekaj vintage (in poceni) kosov iz prodajalne. Če imate platnene serviete, jih uporabite.
• Nastavite razpoloženje z glasbo. Ustvarite seznam predvajanja na MP3 predvajalniku ali CD-ju z nekaj čudovitih, kul melodij, da zabava še naprej poteka. Zmešajte z malo jazza, gladkega Motowna, priljubljenih klasičnih rockov in sodobnih navdušencev občinstva.