Od eksplozije trga obrtnih piv lahko zdaj vstopite v katero koli trgovino, ki prodaja pivovarne in imate na desetine možnosti, kaj piti. Ne glede na to, ali posežete po temnem lagerju ali hoppy IPA, bodo vsi pivci piva vsekakor opazili, da je večina zvarkov v rjavih steklenicah.
najboljše darilo za žensko, ki ima vse
Po besedah Jaimeja Schierja, direktorja kakovosti v pivovarni Massachusetts Bay Brewing Company, rjavo steklo najbolje preprečuje, da bi pivo postalo lahkotno, industrijski izraz za pivo je šel slabo. Tako kot Gremlins, vendar bolj prijazno, ima tudi pivo več naravnih sovražnikov, vključno s časom, temperaturo in svetlobo, kar nas pripelje do rjave steklenice, pojasnjuje Schier. Rjave (v nasprotju s prozornimi ali zelenimi) steklenicami najbolje preprečijo del svetlobnega spektra, ki povzroči nastanek MBT iz sestavin hmelja.
Če se v pivu tvori MBT, mu lahko daje funky okus in vonj, podoben skunk. Čeprav bodo rjave steklenice najučinkovitejše pri preprečevanju tega, Schier poudarja, da nobena steklenica ni stoodstotno učinkovita. Pivo naj bo hladno in naj bo na svetlobi - tudi če je v rjavih steklenicah, svetuje.
POVEZANE: 7 pivnic v popolnem konzerviranem pivu
In čeprav bi vam morda rekli, da ima pivo boljši okus iz steklenice kot iz pločevinke, to ni nujno res. Ker pločevinke lahko preprečijo vso svetlobo, ni nevarnosti, da bi pri MBT razvili čudno kakovost, ki je podobna skunkom. Druga stvar je, da medtem ko so pločevinke 100-odstotno neprepustne za vdor kisika, steklenice niso, pojasnjuje Schier. Obloga krone (plast pod pokrovčkom) sčasoma postane krhka in omogoča zelo majhnim količinam kisika, da se preseli v steklenico, s čimer se poudarijo zaostale reakcije, zaradi katerih pivo diši in okusi kartonasto / papirnato / sladko in dolgočasno.
Schier pravi, da pločevinke slabo izvirajo iz njihove zgodovine kovinskih okusov, pridobljenih z nepopolnimi oblogami in mazivi, nanešenimi na šiv pločevinke, da pa so proizvajalci konzerv iz 90-ih odpravili slab okus, zato zdaj pločevinke bolje ohranjajo svoje delo kot steklenice.
In čeprav tehnično najboljše zvarke še vedno prihajajo iz sodčka, se Schier šali, Zame je še vedno najboljše plovilo pred mano - vendar pametno izberite svojo!
