Do zdaj se že dobro zavedamo, da je znižanje količine zaužitega sladkorja ena najboljših stvari, ki jih lahko naredimo za izboljšanje splošnega zdravja. Toda ne samo Snickers palice, keglji in soda povzročajo škodo našim prizadevanjem za zmanjšanje vnosa. Dodani sladkor se pojavlja v do 70 odstotkih pakiranih živil, vključno s slanimi, kot so juhe, omake, solatni prelivi, in bi morala biti zdrava hrana, kot so žitarice, granola, orehova masla, jogurt in 'zdravstvene' pijače, pravi Anisha Patel, MD, MSPH. Po mnenju Patela povprečni Američan zaužije približno trikrat več dodanega sladkorja od priporočene količine. Dnevne omejitve so 6 žličk ali 24 gramov za ženske, 9 žličk ali 36 gramov za moške in do 6 žličk ali 12 gramov do 24 gramov za otroke, dodaja Patel. Toda otroci, mlajši od 2 let, ne smejo uživati ​​dodanega sladkorja, saj je to ključni razvojni čas za določanje okusnih preferenc.

POVEZANE : Ta zdrava živila imajo veliko več sladkorja, kot si mislite

kako ustaviti videe v živo na facebooku

Dobra novica je, da obstaja nekaj pametnih, preprostih načinov sladkanja živil brez dodajanja sladkorja ali umetnih sladil. (Ker priznajmo, da imamo radi sladko hrano tisto, zaradi česar smo ljudje.) Posedli smo se z Jennifer Tyler Lee, avtorico knjige Polovica sladkorja, vsa ljubezen: 100 enostavnih receptov z nizko vsebnostjo sladkorja za vsak obrok dneva , da se naučite, katere so najučinkovitejše sestavine za uspešno kuhanje in peko z manj dodanega sladkorja. Te sestavine, ki so na voljo v večini dobro založenih trgovin, ohranjajo teksturo in dodajajo okus, tako da sladkorja ne boste pogrešali niti malo, pravi Tyler Lee. Sladkost.

Sorodni predmeti

1. Sadje in zelenjava, bogata z vlakninami.

Zrelo, sveže sadje, kot so temno pegaste banane, hruške in ananas, skupaj z zelenjavo, kot je sladki krompir, doda naravno sladek okus brez dodanega sladkorja. Med dodanim sladkorjem, kot so granulirani sladkor, med in agava, in naravnim sladkorjem, ki ga najdemo v sadju in zelenjavi, je pomembno razlikovanje, pojasnjuje Tyler Lee. Ogromen vlaken je velika razlika. Pomaga pri počasni absorpciji sladkorja v telesu, kar olajša predelavo. Pomaga tudi, da se dlje počutite polnejše.

Hruške dodajo naravno sladkost in kremasto strukturo vsemu, od makovega solatnega preliva do borovničevih peciv, pravi Tyler Lee. In sladki krompir je skrivna sestavina mojega Dvojni čokoladni piškoti —Pojača sladkost, medtem ko dodani sladkor zmanjša za dve tretjini v primerjavi z mešanico piškotov v škatlah. Buča deluje na podoben način in se lahko uporablja za sladkanje in dodajanje globine okusa poslasticam, kot so vaflji, pite in torte. Zamrznjeno sadje in zelenjava sta široko dostopna in stabilna na policah, zato ju je koristno imeti tudi pri roki.

POVEZANE : 7 'nezdrava' hrana, ki je pravzaprav super za vas

najudobnejši brezžični nedrček za velike prsi

dva Oreški in semena.

Oreški in semena so še ena od skrivnosti kuhanja z manj dodanega sladkorja, pravi Tyler Lee. Praženje oreščkov je majhen korak, ki se izplača, ko morate okrepiti okus brez dodanega sladkorja. Oreški lahko dodajo tudi teksturo, kar pomaga zaokrožiti recepte z nizko vsebnostjo sladkorja. Pecans, orehi in mandlji so oreščki, na katere se najbolj zanašam. So lahko enostaven in okusen dodatek hitrim kruhom, kot je bananin kruh . Nesladkana orehova masla lahko dodajo tudi sladek okus vsemu od omak (npr hoisin omaka ) na torte in napitke. Če imate družinskega člana z alergijami na hrano, so bučna in sončnična semena enostavna zamenjava za oreščke, sončnično maslo ali tahini pa lahko uporabite kot nadomestek za orehova masla.

3. Začimbe.

Začimbe so bistveni element kuhanja z nizko vsebnostjo sladkorja. Veliko jih uporabljam v Pol sladkorja, vsa ljubezen za izboljšanje okusa. Po Tylerju Leeju vanilija , cimet, muškatni orešček in kardamom dodajo predlog sladkosti brez dodanega sladkorja v vaše najljubše recepte. Upoštevajte, da nekatere blagovne znamke ekstrakta vanilije vsebujejo dodan sladkor, zato preverite oznako.

POVEZANE : 12 Foods registrirani dietetiki nikoli ne jedo

Povzeto iz Pol sladkorja, vsa ljubezen Jennifer Tyler Lee in Anisha Patel, dr.med., MSPH. © 2019 Google Pogoji storitve za mesto Zasebnost Razvijalci Izvajalci O Googlu |