Na solato običajno ne mislijo kot na užitek množice. Da ne bi podrli stare ledene gore v pripravljenosti, je pa solata dobila sloves nežne, vodne in bolj zamišljene kot zvezde oddaje. Resnica je, da obstaja veliko vrst solate, vsaka s svojim okusom, teksturo in barvo.

Solata običajno najbolje uspeva pri nekoliko hladnejših temperaturah, kar pomeni, da bomo najboljše lokalne liste našli v začetku poletja in nato spet pozno poleti / zgodaj jeseni. Vsa zelena solata je močan vir vitaminov in mineralov, toda na splošno temnejši ko je list, večja je hranilna vrednost. Čeprav sta ohrovt in špinača resnično dodatek k krožniku, tehnično nista solata, zato sta s tega seznama izpuščena.

Odličen način za raziskovanje različnih vrst solate je potovanje na vaš lokalni trg kmetov. Izpostavljeni boste množici sort in če vprašate, lahko ponavadi poskusite, preden se zavežete, da boste kupili veliko količino. Spodnje sorte lahko najdete tudi v trgovinah z živili ali celo pridelujete svoje! Ne glede na to, kako si priskrbite zelenjavo, se pripravite, da svoje poletne jedi preluknjate s temi sedmimi različnimi sortami solate in nikoli več ne trpite zaradi druge žalostne stranske solate.

POVEZANE : Ta tržna taktika genialnega kmeta je skrivnost velikega prihranka in iskanja najbolj kakovostnega pridelka

Rukola

Svetla in paprična rukola v velikosti ugriza je odlična solatna osnova. Ta zelena izvira iz Sredozemlja in jo pogosto imenujejo tudi raketa. Njegov tang uravnoteži bogatejše sestavine, zaradi česar je odlična kombinacija s sušenim mesom, kot je pršut na sendviču ali pici.

Super za : Solate, pesto, sendviči, preliv za pico.

Radič

Ta italijanski superzvezdnik je ena najbolj vizualno privlačnih solat. Živahni vijolični listi radiča (izrazito rah-dee-key-oh ) so začinjeni in nekoliko grenki, a po okusu mehki, če jih pečemo na žaru ali hitro prepražimo. Zaradi močnega okusa surovi radič najbolje ponudimo v kombinaciji z drugimi zelenjavami, kot je ta ohrovt in radičova solata, in se odlično poda k rahlo sladkem prelivu

katere sveče je najbolje kupiti

Najboljše za : Žar, sotiranje, solate.

Roman

Ena najbolj priljubljenih sort solate, romaine, je dobra zelena solata za tiste, ki se ustrašijo močnih okusnih profilov nekaterih drugih sort. Blagega okusa, vendar z močnim drobljenjem in krepko teksturo, Romaine zdrži katero koli sestavino solate. Je glavna sestavina v večini receptov za solate Ceasar in zmore kremast preliv, ne da bi šepal.

Super za : Solate vseh vrst, žar.

POVEZANE: Končno smo našli formulo za super zadovoljno solato

Maslena solata

Maslena solata je izredno nežna in gladka. Zaradi blagega okusa je odlično dopolnilo občutljivim sestavinam solate, kot so sveža zelišča in blagi morski sadeži, kot so kozice ali luščičeve bele ribe. Njegova prožna tekstura pomeni, da se listi maslene solate pri valjanju ne bodo zlomili ali razpokali, zaradi česar so odlična osnova z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za tacose in obloge solate.

Super za : Solate, tortilja ali zavitek.

Belgijska endivija

Član družine radiča, belgijska endivija, je manj grenak bratranec radiča z žametno teksturo. V obliki torpeda so listi endivije popolno vozilo za vse vrste nadevov in popolna predjed, pripravljena za zabavo. Prav tako je dovolj trden, da se lahko upira žaru, sotiranju in pečenju. Za zdravo prehranjevanje z udobno hrano je endivija celo odlična osnova za nachos.

Super za : Solate, peka na žaru, praženje.

Solata iz hrastovih listov

Solato iz hrastovih listov najdete tako v rdečih kot v zelenih listih. Ta sorta je poimenovana zaradi oblike, podobne listom hrasta, nežne in blagega okusa. Iz tega razloga ga pogosto najdemo v mešanicah spomladi in meskluna, pogosto v obliki otroških listov. To je ena od vrst, ki je preveč občutljiva za kuhanje - uživajte jo surovo v poljubnih solatah, dodajte preliv tik pred serviranjem, da preprečite venenje ali mehkobo.

Super za : Solate.

POVEZANE: 12 preprostih receptov za poletno solato, ki uporabljajo najboljše sestavine sezone

iz česa je narejena kredna barva

Frisee

Svetlega in grenkega, skodranega frizeja je tako zabavno gledati kot jesti. Ta razdragana zelena bo v hladilniku zdržala malo dlje kot nekatere bolj občutljive sorte - do enega tedna, če jo shranite v ostrejši predal z nekaj papirnatimi brisačami, da absorbira odvečno vlago. Namig: lokalni pridelki ponavadi trajajo dlje, saj je bilo od žetve do trga manj časa. Frisee je odličen kot solatna osnova hladna ali ogreta, še posebej dobro pa je obložena s sladkim sadjem in bogatim sirom, da uravnoteži grenkobo.

Super za : Solate, ogrete priloge, osnova za kuhane beljakovine.