Topli poletni meseci so praviloma čas za lažje prehrane. Gravitiramo k uravnoteženi in svetli hrani, ki nas ne bo pretehtala, in receptih, ki ne zahtevajo vklopa pečice ali stojenja nad vročim štedilnikom. Solate so popolna enostavna poletna hrana, vendar imajo slab sloves, da so preprosto zajčja hrana ali pa ne zadoščajo, da bi bile več kot priloga. Izkazalo se je, da je zelenico lažje, kot se zdi, spremeniti v dejanski obrok, če veste, katere sestavine so ključne.

Koristno je imeti pri roki splošno formulo za ustvarjanje zdravih, krepkih solat v velikosti obroka, ki jih lahko uporabite v neskončne smernice z uporabo sestavin, ki jih imate v hladilniku. Uporaba sezonski pridelki ohranja vaše solate zanimive in raznolike skozi vse leto, zato stopite na trg kmetov in poglejte, kaj lahko najdete! Seveda lahko vedno dodate osnove, ki so naštete tukaj - zdrobljen sir, nasekljan mladi luk in pražena zelenjava, naredijo čudovite solate. Ne glede na to, kako ga zavrtite, boste zagotovo vsakič imeli popolnoma nasitno solato.

kakšen kis uporabiti za čiščenje

Zeleni

Zeleno je vaše izhodišče za ostro, svetlo in uravnoteženo solato. Ne omejujte se le na ledeno goro ali romino - na izbiro je nešteto zelenjave, med drugim začinjena rukola, nežna otroška špinača, kremasta maslena solata in še veliko več. Če pripravljate solato vnaprej, na primer za kosilo naslednji dan, izberite trdno zeleno, kot je ohrovt, ki v hladilniku ne bo venela. Vključite dovolj zelenja, da ustvarite trdno podlago, vendar posode ne preobremenite toliko, da bi se ostali sestavni deli izgubili v zelenem morju. Dobro vodilo je približno dve skodelici zelenice na osebo za solato, veliko v obroku.

Beljakovine

Vključitev vira beljakovin je ključnega pomena za preoblikovanje vaše solate iz slabe strani v obilen obrok. Piščanec, zrezek ali ribe na žaru so fantastične možnosti, še posebej, če imate ostanke kuharskega jedilnika ob koncu tedna. Za vegetarijance so tofu, tempeh, jajca in fižol prava pot. Prizadevajte si za najmanj 15 gramov beljakovin na jedca in se poslovite od stereotipa skope solate.

Zrna

Ko razmišljamo o solatnih sestavinah, so zrna pogosto spregledana, vendar dodajo veliko vsebino in skledo veggie dobrote, ki množico poveča faktor zadovoljstva. Chewy farro je moj najljubši dodatek solati, vendar sta dobra možnost tudi kvinoja in rjavi riž. Zrna skuhajte v skladu z navodili na embalaži, nato jih pred dodajanjem ohladite, da preprečite venenje zelenice.

Sladkost

Sem sesalec katerega koli kombinacije soli in sladkega, solate pa niso nobena izjema. Pridih sladkosti v sicer slani solati doda kompleksnost okusov, zaradi katerih je iskreno hrepeneča. Posušeno sadje, kot so brusnice, češnje ali rozine, sveže sadje, kot so hrustljavi koščki jabolk ali narezane jagode, ali glazirani oreški. Tudi peščica koruznih zrn bo opravila svoje delo, če želite nekaj nekoliko bolj subtilnega, še bolje pa je, če gre za svežo, poletno sorto, ki jo v poletnih mesecih najdete na kmetijah in trgih po vsej državi.

Crunch

Tekstura igra veliko vlogo pri ustvarjanju uravnotežene in nepozabne solate. Praženi oreščki ali semena, korenje ali redkev ali domači krutoni dodajo ta zadovoljiv ugriz. Počakajte, da dodate svoje hrustljave koščke, dokler ne prelijete solate v preliv (glejte spodaj), da preprečite, da bi kakšna mehkoba uničila ustni občutek.

Oblačenje

Preliv naj bo preprost in lahek; to je šele pika na i in ne sme preobremeniti ostalih sestavin. Za osnovni preliv je dobro, da upoštevate 1 del kisline na 3 dele olja, malo soli in popra v prelivu pa pomaga, da pokažete vse ostale okuse. Oljčno ali avokadovo olje so odlična izbira za preliv v kombinaciji z limoninim sokom ali kisom. Poskusite balzamik za prefinjeno sladkost ali rdeče vino za bolj dober preliv. Druga odlična možnost, ki je le nekoliko bolj vključena, je ta fantastičen recept za vinoigrette. Naredite veliko serijo in shranite v hladilniku do en teden. Počakajte, da tik pred serviranjem dodate preliv, dodajte toliko, da pokrijete liste, vendar ne toliko, da bi odvečni tolmuni na dnu posode, potem ko ste vse skupaj zlili.

POVEZANE : 7 protivnetnih živil, ki jih jemo vsak dan za dolgoročno zdravje in srečo