Ne glede na to, ali si predstavljate, da ste ljubitelj zelenjave ali pa se vam zdijo odvratne, obstaja velika verjetnost, da tako ali tako ne jeste dovolj svežih pridelkov. Povprečen Američan zaužije le 2,7 porcije svežega sadja in zelenjave na dan, kar je približno polovica količine, ki jo priporoča Ameriške prehranske smernice — 2 ½ porciji zelenjave in 2 porciji sadja. (BTW, novo raziskave objavljeno v reviji Kroženje ugotovili, da vam lahko uživanje petih obrokov sadja in zelenjave na dan pomaga živeti daljše in bolj zdravo življenje.)

Dobra novica? Če vam manjka, obstaja neskončno preprostih načinov, kako v svojo prehrano vnesti več pridelkov (da, tudi če ste nekdo, ki sovraži okus zelenjave). Čeprav smo prepričani, da ste slišali standard ' zeleni smoothie Nekaj ​​od teh okusnih možnosti Audrey Sweetwood, kuharice za raziskave in razvoj pri Sveže , je morda bolj privlačna (in učinkovita), še posebej, če niste velik oboževalec zamrznjenega sadja. 'Pri premišljeni izvedbi se bo zelenjava v teh jedeh zlila in težko bo sploh opaziti, da je tam,' pravi. 'Ključ je, da izberete pravo zelenjavo, jo združite s pravilno metodo kuhanja in poiščete pravi recept, v katerem jo poudarite, bo vaš pogled na zelenjavo v celoti spremenil.'

pražena riževa cvetača Trader Joe's

Povezani predmeti

Mesne kroglice

V svoje mesne kroglice lahko preprosto vmešate zelenjavo, da dodate več okusa in hranilnih snovi – preprosto na drobno nasekljajte gobe, zeleno, korenje in čebulo ter jih vmešajte v osnovo za mesne kroglice. Zelenjavo, kot sta cvetača ali buča iz masla, lahko tudi skuhate in nato pretlačite, preden jo dodate. Še en slam dunk: listnata zelenjava, kot sta špinača in ohrovt, ki bo mesnim kroglicam dodala živahno zeleno barvo in se odlično ujemala z njihovim profilom okusa.

Makaroni in sir

Enostaven način za pakiranje rastlin v mac in sir je mešanje pireja iz maslenih bučk v sirno omako. Buča dodaja dodatno kremnost in okusen okus ter poveča profil hranilnih snovi sicer 100-odstotne sirne osnove – buča iz masla zagotavlja povečano vsebnost betakarotena, vitamina C, magnezija in vlaknin. Za dvojno zelenjavo lahko poskusite tudi mac in sir iz cvetače ter za osnovo zamenjate testenine s cvetačo, pravi Sweetwood. Zdaj je na trgu veliko vrst testenin z zelenjavo, mac in sir pa sta popolna uvodna jed, da ju vključite v svojo prehrano.

Pire krompir

Namesto da bi uporabljali sam krompir, se odločite za mešanico krompirja in pire cvetače – (resno) ne boste niti okusili razlike. Lahko postanete tudi ustvarjalni in poskusite mešati različno zelenjavo, na primer cvetačo z bučo, sladkim krompirjem ali brokolijem.

Marinara omaka

Razmislite o tradicionalnih paradižnikih in se odločite za izdatno različico z zelenjavo. Vmešate lahko vse, od bučk in bučk do ohrovta in korenja (resnično, vsaka pasirana zelenjava bo dovolj), da omaki dodate več globine in hranilnih snovi.

Zamenjave škroba

Namesto da pojeste celotno porcijo navadnih testenin, naredite mešanico pol testenin in pol bučk, rezancev iz maslenih buč ali špagetov. Enako velja za ocvrtke, kot so ocvrtki iz maslenih bučk tukaj. Prav tako lahko poskusite zmešati navaden riž s cvetačnim rižem za zamenjavo 50/50, pravi Sweetwood. In če nimate časa, številne trgovine z živili prodajajo vnaprej spiralno ali riževo zelenjavo v oddelku za pridelke ali zamrznjeno. Zdaj so na trgu tudi odlične možnosti, kot so testenine na osnovi leče in čičerike.

Čips in dip

obstajajo torej veliko kreativnih načinov, da svoje najljubše čips dips povečate z zelenjavo. Baba ghanoush (okusen namaz iz jajčevcev), humus iz pražene rdeče paprike in namak iz špinačne artičoke na osnovi grškega jogurta so odlična zdravstvena priloga k vašim čipsom ali krekerjem ( oz the miso squash in jajca na sliki ). Vse našteto lahko naredite doma ali enostavno kupite v različnih trgovinah z živili.

Mafini in kruh

Nastrgano korenje, bučke, rumena buča in celo pesa so okusna, živahna zelenjava, ki jo lahko naribamo in zložimo v kateri koli mafin ali testo za kruh. Zagotavljajo malo slastnega okusa in zapakirajo hranila v vaš zajtrk, pravi Sweetwood. Obstaja veliko parov sadja in zelenjave, ki so skupaj okusni (pomislite: kruh z limonino malino iz bučk).

lazanja

Vegi rezanci so bila zadnja norost, kaj pa vegetarijanski listi testenin? Butternut bučo, bučke in jajčevce lahko na tanko narežemo, da posnemamo lazanje liste testenin, priporoča Sweetwood. In če se testeninam ne morete popolnoma odpovedati – razumemo – preprosto dodajte te zelenjavne liste v lazanjo, skupaj s plastmi omake in sira.

rojstnodnevno darilo za žensko, ki ima vse