Nabiranje pomaranče v trgovini z živili ali na kmečki tržnici je lahko težko, še posebej, če se iz oči v oči srečate s kupom skoraj enakega sadja. Vendar pa obstajajo subtilni načini za razlikovanje med dobro pomarančo in a Super pomaranča, ne da bi kdaj ugriznila. In ko enkrat pridete domov s svojim skoraj popolnim ulovom pomaranč, obstaja več načinov za shranjevanje sladkih sadežev, odvisno od tega, kako jih nameravate uporabiti.

Ker sezona agrumov običajno traja vsako leto od novembra do junija (čeprav se to okno lahko spremeni glede na to, kje živite), je zdaj pravi čas, da okrepite svoje znanje o pomaranči, vključno s tem, kako izbrati zrelo pomarančo in kako doma pravilno shranite pomaranče, da ostanejo čim dlje sveže.

Ko imate v lasti šop zrelih pomaranč, jih lahko uporabite za pripravo sveže stisnjenega pomarančnega soka, domače pomarančne marmelade – skrivnost zvezdniškega pomarančnega piščanca in pomarančne krostate – ali pa jih shranite, da lahko pomagajo zhuzhu. na koktajl.

POVEZANO: To je skrivnost shranjevanja vseh vrst sadja in zelenjave, tako da trajajo dlje

Preberite strokovne nasvete o tem, kako kar najbolje izkoristiti ta okusen in vsestranski agrum!

Kako izbrati zrelo pomarančo

Ko gre za izbiro zrele pomaranče ali več pomaranč, ne zgrabite le prvega neoporečnega sadja, ki ga vidite. Namesto tega uporabite svoja čutila, da vam pomagajo najti najboljšo pomarančo v šopku. 'Ne glede na sorto mora imeti zrela pomaranča tanko, živahno obarvano lupino s svežim, aromatičnim vonjem,' pravi Nicole Stefanow, MS, RDN , kulinarični dietetik nutricionist na širšem območju New Yorka. „Na dotik mora biti čvrst in težka, da zagotovi sočno zrelost. Lahka pomaranča namiguje na jedrnato, suho sadje.'

Nominiran za emmyja Kuhar Nathan Lyons , ki je več kot desetletje delal na tržnici v Los Angelesu, se strinja, da je teža dober znak, saj kaže, da je v notranjosti veliko soka. Predlaga tudi iskanje pomaranče brez mehkih madežev, znakov propadanja ali gubanja. 'Če nameravate uporabiti lupinico pomaranče (kjer se nahajajo vsa čudovita eterična olja), poskusite izbrati organsko,' dodaja Lyon. 'Potem pa vsako pomarančo malo opraskaj in povohaj, preden se odločiš – bolj kot je pomaranča dišeča, tem bolje.'

In ne skrbite, če se na vaši pomaranči pojavijo pikice. 'Pomaranče ne morete soditi po njihovi barvi, saj imajo nekatere pomaranče lahko zelene ali rjave lise, ko so popolnoma zrele,' ugotavlja Ann Ziata, kuharica in inštruktorica pri Inštitut za kulinarično izobraževanje .

POVEZANO: Pomaranče za imuniteto: zdrave ali pretirane?

ko se ti nič ne da početi

Kako pravilno shraniti pomaranče

Na splošno je pravilno shranjevanje pomaranče odvisno od tega, ali je že zrela ali ne. Odvisno od tega, kje je pomaranča v svojem življenjskem ciklu, jo lahko hranite pri sobni temperaturi na pultu, v hladilniku ali celo v zamrzovalniku. 'Pomaranče lahko zdržijo do dva tedna, če so pravilno shranjene, pogosto pa tudi dlje, odvisno od tega, kje kupite pomaranče,' ugotavlja Lyon. 'Če lahko dobite lokalno pridelane pomaranče z vašega kmečkega trga , bodo vaše pomaranče zdržale precej dlje kot pomaranče, ki so bile poslane na velike razdalje v trgovino z živili.'

Povezani predmeti

eno Shranjevanje pomaranč na pultu

Če ste svoje spretnosti nabiranja pridelkov uporabili, da bi našli popolnoma zrelo pomarančo in jo nameravate jesti ali uporabiti kmalu po tem, ko ste jo prinesli domov, jo shranite pri sobni temperaturi na kuhinjskem pultu ali v skledi za sadje. 'Pomaranče bodo glede na vlažnost na vašem območju zdržale približno en teden na pultu,' pravi Jeanne Oleksiak, izvršna kuharica Določbe HERD v Charlestonu, S.C.

Samo poskrbite, da bodo vaše pomaranče izpostavljene neposredni sončni svetlobi. Sončna toplota lahko pospeši proces zorenja in povzroči, da se sadje pokvari, preden ga lahko uživate.

POVEZANO: 13 osvežilnih receptov s citrusi

dve Shranjevanje pomaranč v hladilniku

Če pomaranč ne nameravate uporabiti kmalu po nakupu, je najbolje, da poiščete mesto za citruse v hladilniku. Lyon, na primer, pravi, da je treba pomaranče 'absolutno' ohladiti. 'Na sveže pomaranče pomislite kot na majhne kozarce pomarančnega soka, ki jih še ni treba izcediti,' dodaja. 'Pomaranče shranjujte ohlapne (ne v plastični vrečki) v predalu hladilnika za največjo svežino.'

Da preprečite rast plesni, Ziata predlaga, da svoje ohlajene pomaranče hranite v nečem, ki diha, na primer v mrežasti vrečki. Po navedbah Kuharica Carla Contreras , shranjevanje pomaranč v a zaprta vrečka ali posoda za shranjevanje je velik ne-ne, ker sadje nima sposobnosti dihanja. 'Zapiranje vrečke bo ujelo preveč vlage,' pojasnjuje.

Stefanow ugotavlja, da lahko popolnoma zrele pomaranče zdržijo v hladilniku približno dva meseca, vendar poudarja, da je pomembno paziti, s čim jih shranjujete. 'Če shranjujete več kot en kos sadja, se prepričajte redno preverjajte prisotnost plesni ,« svetuje. 'Frazna zveza 'eno slabo jabolko lahko pokvari šopek' velja za večino sadja!'

In čeprav je morda mamljivo, se uprite želji, da bi svoje pomaranče očistili predčasno. „Ne umivajte jih, dokler jih niste pripravljeni zaužiti, saj lahko vsaka dodatna vlaga spodbujati kvarjenje ,« pojasnjuje Ziata.

POVEZANO: Yuzu naj bi bil ena najbolj trendovskih živil v letu 2022 - tukaj je, kako kuhati z njo

3 Shranjevanje pomaranč v zamrzovalniku

Niste prepričani, da boste imeli dovolj časa, da uporabite vse svoje pomaranče, preden se pokvarijo? Dajte jih v zamrzovalnik! Ko so pomaranče ali deli pomaranč zamrznjeni, bodo zdržali približno eno leto. „Čeprav je sveže vedno najboljše, je mogoče pomaranče zamrzniti. Najboljša metoda je odvisna od tega, kaj nameravate narediti s pomarančo,« pravi Ziata.

kako odstraniti kri iz belih oblačil

Če na primer radi dodate nekaj pomarančnih segmentov v jutranji smoothie za povečanje vitamina C, Ziata predlaga, da olupite in ločite zagozde ter jih nato shranite v tanki plasti v nepredušni vrečki za zamrzovanje. 'Ne priporočam, da bi zamrznjene in odmrznjene rezine pomaranče postregli cele, ker bo njihova tekstura neprijetno kašasta,' dodaja.

Če je pomarančni sok hitrejši, nadaljujte in izcedite pomaranče, precedite sok in ga nato zamrznite. 'Rad zamrznem pomarančni sok v pladnjih za ledene kocke, nato pa kocke izvlečem in jih shranim v nepredušno posodo,' pojasnjuje Contreras, ki ugotavlja, da ji ta metoda omogoča enostaven dostop do ledenih kock pomarančnega soka, kadar koli bi potrebovala malo. Medtem ko lahko zamrznete celo pomarančo, jo odmrznete in potem juice it, Ziata poudarja, da boste prihranili čas in prostor v zamrzovalniku tako, da najprej iztisnete sok pomarančam.

Če želite zamrzniti pomarančno lupinico, ki jo lahko shranite za kasnejšo uporabo v koktajlih in juhah, najprej očistite in posušite pomarančo ter nadaljujte z lupljenjem, kot bi običajno. Ključ z zamrznitvijo (in to velja za kaj citrusi) ga pravilno shranjuje, tako da ostanejo okusi močni in sveži. 'Zamrznite lupinico v nepredušni posodi, da preprečite, da bi arome izhlapele,' pravi Ziata.

• 12 veganskih živil, ki jih lahko kupite pri Trader Joe's, da bodo brezmesni ponedeljki še lažji
• Kako izbrati zrele pomaranče in jih pravilno shraniti, pravijo strokovnjaki
• Yuzu je pripravljen za eno najbolj trendovskih živil v letu 2022 – tukaj je, kako kuhati z njim
• 12 nakupovalnih napak trgovca Joeja, ki se jim morate izogibati za vsako ceno