Med vsemi stvarmi, ki jih zavržemo, je hrana eno glavnih področij, kjer lahko resno vplivamo. Zakaj? Ker se v Združenih državah letno odloži več kot 35 milijonov ton hrane in živilskih odpadkov proizvede približno 8 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov .

Pravzaprav je na odlagališčih več hrane kot katere koli druge vrste odpadkov. Ko se ta hrana razgradi, oddaja metan, plin za segrevanje, ki EPA pravi, da je 25-krat močnejši od ogljikovega dioksida . Vse rečeno, odpadna hrana proizvede približno 8 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov . Če bi bila odpadna hrana država, bi bila to tretja največja država z emisijami toplogrednih plinov na svetu .

Če razmišljate o vsej hrani, ki jo vaša družina vrže vsak teden, ne skrbite. Obstajajo enostavni načini, da zapravite manj sestavin v vsaki fazi kuhanja, od nakupovanja živil in shranjevanja hrane do ugotovitve, kaj je za večerjo in kako potem pospravite.

Podporne organizacije, ki si prizadevajo za zmanjšanje zavržene hrane

Po navedbah Odpad projekta , neprofitna organizacija, ki se osredotoča na podnebne spremembe, bo ponovno predstavljanje živilskih odpadkov del podnebne rešitve. 'Približno tretjina svetovne hrane se nikoli ne zaužije, kar pomeni, da so bila porabljena zemlja in viri ter toplogredni plini, ki so se sproščali pri njeni proizvodnji, nepotrebni,' eno od njegovih poročil pravi . 'Intervencije lahko zmanjšajo izgubo in odpadke, ko se hrana premika s kmetije na vilice, s čimer se zmanjša splošno povpraševanje.'

Zmanjšanje odpadne hrane je mogoče doseči z orodji, ki so nam zdaj na voljo – tako v trgovini z živili kot v domači kuhinji –, vendar je pomembno tudi omeniti, da se vključujejo tudi velike trgovine z živili in sorodne organizacije. Nekateri na primer dejansko rešujejo hrano, ki bi jo sicer odložili na odlagališče.

v Koloradu, Boulder Food Rescue sodeluje z osmimi trgovinami, da prihrani 1200 funtov hrane na dan. 'Naše poslanstvo je ustvariti manj potraten prehranski sistem,' pravi Hayden Dansky, izvršni direktor. 'Zato prerazdeljujemo pridelke, ki so donirani iz trgovin, in jih odpeljemo neposredno v stanovanjske skupnosti z nizkimi dohodki in ljudem, ki potrebujejo hrano.' Države po vsej državi so dom skupin s podobnimi misijami.

Nepopolna hrana , storitev dostave živil, prodaja hrano, ki bi sicer bila zapravljena. Nepopolna živila so sveža, vendar nimajo kozmetične popolnosti, ki jo najdete v trgovini, kot so jabolka z madeži, cvetača s črnimi pikami ali mango z rahlimi sončnimi opeklinami. 'Naše poslanstvo je rešiti hrano pred odpadki in zgraditi boljši sistem za vse,' pravi Maddy Rotman, vodja družbe za trajnostni razvoj.

Kako omejiti odpadke hrane v lastni kuhinji

Povezani predmeti

Razmišljajte kot kuhar

V gostinstvu je za zaslužek potreben vsak košček hrane. Zeleni ostanki in stebla? Ne smeti, ampak začetki pesta ali zelene boginje. Piščančje kosti? Osnova odlične zaloge za juho, rižoto ali omako. Rjave banane? Kot nalašč za palačinke, mafine oz pečen oves . Ostanki zelišč? Vlijemo jih v oljčno olje. Lahko celo uporabite svoje Parmezanova lupina za juho .

filmi meseca črnske zgodovine na netflixu

Bodite ustvarjalni z ostanki

V kuhinji lahko ostanki hrane spodbudijo kuhanje. Če imate naključne ostanke - na primer piščančja prsa, trdo kuhana jajca, brokoli in črne olive - naredite ocvrt riž ali solato s testeninami v pomivalnem koritu. Z ostanki sadja si zamislite svoj okusen recept za smoothie. Tacos, sendviči in toliko živil se lahko zasidrajo s tem, kar se zgodi, da ostanejo v hladilniku. Biti ustvarjalen je pol zabave.

Nakupujte pametneje

Boj z odpadno hrano se začne z nakupovanjem. Če hrano pogosto zavržete, razmislite, kje bi morda lahko kupili manj (vaša denarnica in planet bosta uživala koristi!). Na primer, če vsak teden vržete tri banane, pol vrečke mandarin in glavo romaine, je to odlično izhodišče. Načrtovanje obrokov za teden in sestavljanje seznama pred nakupovanjem lahko resnično pomagata ublažiti impulzne nakupe.

Hrano pravilno shranjujte

Ko imate hrano, je ključnega pomena tudi pravilno shranjevanje. Vlaganje v odlične, zamrzovalniku prijazne posode za shranjevanje hrane dela čudeže. Kuhajte in shranite svoje pridelke. In ko pride čas, pred nakupovanjem na hitro pokukajte v svoj hladilnik, da se izognete nenamernemu nakupu dveh stvari, ki se skrivajo zadaj.

POVEZANO: Reorganizacija vašega hladilnika je eden najlažjih načinov za boj proti odpadni hrani - evo kako

Razmislite o kompostiranju

Na nekaterih območjih metroja obstajajo storitve kompostiranja, ki vas bodo odpeljale, odnesle vaše ostanke, naredile kompost in vam ga dostavile ob poznejšem obisku, da poberete več ostankov.

• Vse, kar ste kdaj želeli vedeti o skupinah Buy Nothing
• 10 napak, ki jih delate pri pridelavi lastne hrane
• Gibanje za predelano hrano ima velik vpliv na zmanjševanje živilskih odpadkov – tukaj je, kako začeti
• Kako izbrati trajnostno vino, pravi sommelier