Ker se mnogi od nas prilagajamo delu od doma in bivanju v zaprtih prostorih, se verjetno spreminjajo tudi naše jutranje rutine. Če se v kavarni ali v pisarniškem espresso aparatu običajno zanesete na čarovništvo bariste in se zdaj trudite, da bi doma pripravili kavo spodobnega okusa, smo sočutni. To bomo rešili. Ker je ugotoviti, kako skuhati kavo, dovolj težko s kofein v vašem sistemu , ti veš?
Francoski tisk je nizko dvigalo okusno skodelico kave doma , in pripravljeni smo staviti, da imate v kuhinjski omari že enega, ki je bil pospravljen v tistem času, ko so vas tašča pred enim letom vztrajali pri nakupu. Potisni lonec ponuja neposredno infuzijo za polno kavo in je idealen spremljevalec pri temnih pečenkah. Tukaj so podrobna navodila za pripravo bogate in zapletene skodelice francoske tiskovne kave po besedah Patricka Maina, inovatorja pijač pri Peetova kava .
POVEZANE : Kako pripraviti hladno kavo iz prask
1. Segrejte svežo vodo na 200 ° F. Če nimate termometra pri roki, lahko vodo zavrete in nato pustite stati 30 sekund.
2. Odtehtajte 55 gramov sveže praženih kavnih zrn. Francosko stiskalnico segrejte z vročo vodo in pustite, da sedi. Če nimate tehtnice, lahko izmerite 5,5 standardnih zajemalk kave - ali 11 žlic - fižola. Predgrevanje pomaga, da temperatura ves čas kuhanja ostaja enakomernejša.
koliko moraš biti star, da se sam voziš z javnim avtobusom
3. Kavo zmeljemo do konsistence grobe morske soli. Dosledno mletje omogoča enakomerno ekstrakcijo. Če bata na koncu priprave piva težko potisnete navzdol, poskusite naslednjič nekoliko bolj grobo mletje.
4. Zavrzite vročo vodo in na tehtnico položite francosko stiskalnico. Dodajte usedlino kave in nato tehtnico izničite ali 'tarirajte'. Časomer nastavite na štiri minute in vlijte ravno toliko vode, da se nasiči. (110 gramov ali dvakrat večja teža kave). Francoski tisk hitro zavrtite in nato počakajte 30 sekund. 'Ko se vroča voda sreča s kavno usedlino, ogljikov dioksid pobegne in se razširi, kar ustvari' razcvet ', a apos; razlaga Main. 'Ko je odstranjevanje plinov končano, so razlogi bolj dovzetni za vpijanje vode, kar ima za posledico boljše pridobivanje okusov.'
5. Nadaljujte s polivanjem tal z vročo vodo, dokler tehtnica ne doseže 880 gramov (ali voda doseže sredino kovinskega traku, približno 1 centimeter pod robom). Po Main-u je skrivnost popolne kave pravo razmerje med kavo in vodo, ki znaša 1:16 ali 1 gram kave na vsakih 16 gramov vode.
6. Bat postavite na podlago, nato ga počasi potisnite do polovice in povlecite nazaj tik pod površino. Če se potopite na polovico, ostanete tal popolnoma nasičeni, kar omogoča enakomerno ekstrakcijo. Pomaga tudi pri preprečevanju nastanka površinske skorje suhe podlage, kar olajša končni potop.
7. Ko minejo štiri minute, pritisnite bat na dno. Vaša kava je pripravljena za točenje.
POVEZANE : Preizkusil sem virusno stepeno kavo, o kateri vsi govorijo - tukaj sem mislil
