Jajca v oblaku se znova vračajo na Pinterest in obožujemo vsak grižljaj tega klasičnega priljubljenega jajčeca. Meringue podobna gnezda puhastih belcev in kremastih rumenjakov so inovativna nadgradnja našega vsakdanjega zajtrka. Belci postanejo zračne, zabuhle in rahlo hrustljave teksture (podobno kokicam), rumenjaki pa so žametni in mazljivi. Preberite, če želite izvedeti, kako si narediti oblačna jajca v zraku.

POVEZANE: To je najlažji način ugotoviti, ali so jajca stara

Sorodni predmeti

Kako narediti oblačna jajca

Jajca v oblaku so nebeški način za pripravo te osnovne beljakovine. Eno jajce je enakovredno enemu jajčnemu oblaku, zato je to enostaven recept za samo eno osebo ali veliko skupino. Če želite pripraviti ta recept za jajca v oblaku, pečico segrejte na 400 ° F. Beljake previdno ločite od rumenjaka in rumenjake odstavite v ločenih posodah, da ohranijo obliko. Z električnim ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom z nastavkom za mešanje stepemo beljake, dokler ne postanejo trdi vrhovi, približno 4 minute. Ko se vrhovi oblikujejo, lahko nežno zložite parmezan, sir cheddar, na kocke narezano šunko ali slanino ali sesekljano zelenjavo (to naredite previdno, da ne izpraznite beljakov). Zajemalka o & frac12; skodelico beljakov na pekač, obložen s pergamentom, in oblikujte v krog. Ni treba biti natančen - navsezadnje ima vsak oblak obliko proste oblike. Z žlico ustvarite vdolbino v središču oblaka iz beljakov (tja bo šel rumenjak, vendar ga še ne vstavite). Beljake pečemo tri minute; nato v vsak meringue previdno spustimo en cel rumenjak in pečemo še štiri minute. Z lopatko prenesite oblačna jajca na krožnik in postrezite toplo.

Kako postreči oblačna jajca

Jajca v oblaku so okusna, postrežena z večzrnatim toastom, angleškim kolačkom ali kot dodana beljakovina na zeleni solati. Okrasite s svežim drobnjakom, zdrobljeno rdečo papriko, kosmičeno morsko soljo in sveže mletim črnim poprom. Za dodaten dekadentni konec obrišite parmezan ali potresite oster sir na oblačna jajca in pecite dodatnih 30 sekund, da se sir stopi.

Ali so oblačna jajca varna za uživanje?

Ker se oblačna jajca pečejo v pečici s 400 ° F sedem minut, se morebitne bakterije, vključno s salmonelo, skuhajo. Za dodaten preventivni ukrep lahko z rumenjakom preverite temperaturo rumenjaka termometer za takojšnje odčitavanje . Sondo nežno prilepite na sredino rumenjaka; temperatura naj bo 160 ° F, kar je dokaz, da je jajce varno za uživanje.