Ko gre za praznično jesensko sadje, so brusnice najbolj pomembne. Ne glede na to, ali ste navdušeni ali ne, nobena počitniška miza ni popolna brez sklede brusnične omake. Brusnice so kot nalašč tudi za vlivanje solat, postrežbo s praženim svinjskim hrbtom, krompirjem, peko v pitah, postrežbo na krožnikih s sirom in z mesom, in več.

kako izrezljati buče kot profesionalec

Trgatev brusnic v Severni Ameriki se začne okoli konca septembra ali v začetku oktobra in traja do začetka novembra, sveže jagode pa ostanejo v sezoni do januarja. Zamrznjene brusnice, craisins, brusnični sok in drugi izdelki iz brusnic so na voljo skozi celo leto. Zabavno dejstvo: brusnice so eno od le treh gojenih sadežev, ki izvirajo iz Severne Amerike. Indijanci so brusnice uporabljali za hrano, zdravila, barvila za oblačila in odeje, za zdravljenje mesa in za pridobivanje strupa iz puščastih ran že leta 1550. Nekateri kmetje na Ocean Spray prihajajo iz družin brusnic sedme generacije, v Massachusettsu pa so trte, stare več kot 150 let.

Potrebujete več razlogov za ljubezen do brusnic? Zdravstveno gledano imamo veliko. Brusnice so prehranska sila; bogata z antioksidanti, polifenoli, prebiotičnimi vlakni, vitamini in minerali. Tukaj je veliko koristi za zdravje, ki jih boste izkoristili s tem trpkim in ostrim jesenskim sadjem.

POVEZANE : Neustavljivi brusnični recepti za celo leto

Zdravje srca

Med številne prednosti brusnice spadajo dviganje dobrega holesterola , izboljšanje krvnega tlaka , in ohranjanje zdravja srca in ožilja . Druge raziskave so pokazale, da dnevno pijemo brusnični sok bistveno zmanjša raven trigliceridov - ki so glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja.

Protivnetno

Koža brusnic vsebuje koncentrirano količino ursolna kislina , antioksidant z močni protivnetni učinki .

kam natakniti termometer v turčiji

POVEZANE : 7 protivnetnih živil, ki jih jemo vsak dan za dolgoročno zdravje in srečo

kako do brezplačnih vzorcev iz Amazona

Antioksidanti

Brusnice so zelo visoko v antioksidantih - zlasti polifenoli flavonola - kar je povezano s preprečevanjem nekaterih bolezni in izboljšano prebavo. Ugotovljeno je bilo tudi, da brusnice zaradi svojih antioksidativnih lastnosti ne le pomagajo zmanjšati vnetje, ki lahko vodi do raka, temveč tudi blokira široko paleto encimov, ki prispevajo k nastanku, rasti in širjenju rakavih celic. Naraščajoči dokazi kažejo da imajo brusnice potencialno sposobnost, da omejijo razvoj in resnost nekaterih vrst raka in žilnih bolezni, vključno z aterosklerozo, ishemično kapjo in nevrodegenerativnimi boleznimi staranja.

POVEZANE : Vemo, da je bučni okus odličen, a je dober za vas?

(Potencialno) preprečevanje okužb sečil

Okužbe sečil najpogosteje povzročajo bakterije E. coli, ki se pritrdijo na notranjo površino mehurja in sečil. Brusnice vsebujejo fitohranila, znana kot proantocianidini tipa A, ki preprečite pritrditev E. coli na sluznico mehurja in sečil, izdelava brusnic a potencialni preventivni ukrep proti UTI . Tu je treba opraviti več raziskav in ne pozabite, da brusnice niso učinkovite za zdravljenje okužb - le zmanjšajo tveganje, da jih sploh dobite.

Zdravje zob

Raziskovalci v Ljubljani Kanada in Japonska so preiskovali učinke brusnice na bakterije, ki povzročajo razpadanje zob in bolezni dlesni - ugotovili so, da se zdi, da brusnica oslabi sposobnost bakterij, da se pritrdijo na zobe in dlesni.