• Bodite prvi, ki bo ocenil in ocenil!

Drsniki gredo grški za lahko, zadovoljivo večerjo.

Galerija

Test povzetka recepta

Začinjene polpete, postrežene na toplem kruhu s tzatziki? Da, prosim. Polpete vključujejo dimljeno papriko, kumino in česen, poleg standardne soli in popra, kar pomeni, da je vsak grižljaj globokega okusa in se lahko ujema z ostro omako iz kopra in jogurta, ki črpa navdih iz klasičnega grškega tzatzikija. Za pripravo morate iz naribane kumare najprej iztisniti vodo, ki preprečuje, da se jogurt razcepi. Za enostaven koktajl, ki ga lahko srkate ob obroku, stisnite kumare v skodelico in tekočino premešajte z vodko, gazirano vodo in preprostim sirupom.

Sestavine

• 1 ½ funta mlete govedine
• 2 žlički dimljene paprike
• 1 ½ čajne žličke mlete kumine
• 1 velik strok česna, nariban (po možnosti na mikroplanu)
• 2 čajni žlički košer soli, razdeljeni
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra, razdeljenega
• 1 angleška kumara
• ¾ skodelice navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
• 3 žlice sesekljanega svežega kopra, razdeljenega
• 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
• Topli kruhki in rezine limone, za serviranje

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešajte govedino, papriko, kumino, česen, 1 ¼ čajne žličke soli in ¼ čajne žličke popra, dokler se dobro ne združijo. Oblikujte 12 (1 palec debelih) polpetk. Postavite na krožnik in ohladite 10 minut.

• 2. korak

  Medtem naribajte tretjino kumare na velike luknje škatlastega strgala na ½ skodelice. Naribano kumaro položimo na papirnato brisačo in jo ožamemo, da odstranimo vodo. Prenesite kumaro v srednjo skledo. Vmešajte jogurt, ¼ čajne žličke soli, 1 žlico kopra in preostalo ¼ čajne žličke popra.

• 3. korak

  Preostalo kumaro tanko narežite in dajte v veliko skledo. Dodajte 1 žlico olja in preostalo ½ čajne žličke soli in 2 žlici kopra; vrzi na plašč.

• 4. korak

  V veliki ponvi segrejte preostalo 1 žlico olja na srednje močni. Delajte v 2 serijah, pecite polpete v vročem olju, dokler ne porjavijo in zapečejo do želene pripravljenosti, 2 do 3 minute na stran za srednjo. Postrezite s kruhom, rezinami limone, jogurtovo omako in solato iz kumar.

Dejstva o hranilni vrednosti