Rozine so veliko več kot le dodatek za mešanico poti ali samostojni kup. To drobno posušeno grozdje vsebuje močan udarec, ko želite izboljšati jed. Niste prepričani? Kmalu se boste premislili.

Ko nabreknete rozine, se čarobno razširijo in postanejo neustavljivo sočne in aromatične. Najboljše od vsega je, da je rozinanje rozin enostavno - niti recepta ne potrebujete. Preprosto položite pest rozin v skledo, jih pokrijte s tekočino in pustite, da se marinirajo; Med kuhanjem preostalega obroka naj bodo vaše rozine debele - ali pa jih namočite čez noč.

Nato tekočino odcedite in dodajte strmo rozine v posodo. So orožje s skrivnim okusom v močnih prelivih, močnih ročnih pitah, loncu dušenega piščanca in testeninah. Svoje strgane rozine lahko celo strgate v testo svojih pekov. Nato tekočino za namakanje zavrzite ali jo rezervirajte za drugo uporabo, na primer solatni preliv.

Rozine lahko namočite v praktično kateri koli tekočini. Poiščite vse, kar imate v shrambi ali hladilniku. V tej maroško navdihnjeni začimbni korenčkovi solati rozine namočijo v limoninem soku, da se zgosti le pet minut. Uporabljajte pa lahko druge sokove, kot so pomarančni ali apneni, kis, na primer jabolčni, beli ali rdeči vinski kis ali balzamični kis. Pravzaprav ta recept za začimbno torto uporablja jabolčni sok. Imate malo ostankov vina? Pojdi. Tudi voda deluje!

kako lahko doma izmerite velikost prstana

In tukaj je kramp znotraj kramp: če morate v ščepec doseči največjo mehkobo rozin, poskusite rozine namočiti v tekočino, ki je bila segreta - kot v tej prilogi iz brstičnega ohrovta. Ogrevane tekočine bodo hitrejše, vendar zagotovo niso nujne.

čistilni kis v primerjavi z belim destiliranim kisom

Zlate in temne rozine lahko nagnete, čeprav so zlate rozine zaradi sušenja naravno bolj debele. Zlate rozine obdelamo, da preprečimo njihovo temnenje, nato pa jih posušimo z umetno toploto. Temne rozine se posušijo na soncu, kar jih bolj izsuši - in naredi postopek plumpinga nekoliko zahtevnejši.

POVEZANE: 6 stvari, povezanih s sivim pinotom - poleg tega, da ga pijete

Zdaj, ko veste, kako se rozine strdijo, se nikoli več ne boste vrnili k običajnim rozinam v njihovem stanju, kupljenem v trgovini. In morda jih nikoli ne boste mogli nehati jesti v rugelachu z marmelado iz rozin.