Solata iz lubenice z vloženo skorjo

Ocena: Neocenjeno

Ta čudovita, slano-sladka poletna solata je kot nalašč za razveseljevanje gostov zabave.

Galerija

Solata iz lubenice z vloženo skorjo Solata iz lubenice z vloženo skorjo Zasluge: Victor Protasio

Test povzetka recepta

praktična uporaba: 30 min skupaj: 2 uri 30 min. Število obrokov: 8 Preskoči na recept

Čas je, da se vrnemo k sijaju vložene lubenične skorje in to je recept, ki vam bo pomagal pri tem. Ko sadežu odrežete lupino, ga boste hitro vložili v mešanico s čilijem. Ko je vložena, skorja ponudi trpko ravnovesje kockam sladke lubenice in bogati stepeni feti. Postrezite s poprano rukolo in konfeti iz sesekljanih slanih pistacij. To je elegantna, lepa jed, ki je vredna posebnih priložnosti. P.S. Stepena feta je dovolj dobra za samostojno pripravo. Postrezite z olivnim oljem in zelenjavo ali palčkami za pomakanje. P.P.S. Če je vložena lubenina skorja predaleč, jo preskočite. Solata bo še vedno neverjetna.



Sestavine

Kontrolni seznam sestavin
  • 1 lubenica brez semen (približno 3 lb.)
  • 1 skodelica jabolčnega kisa
  • ¾ skodelice granuliranega sladkorja
  • 1 žlica plus 1 žlička. košer sol
  • 1 čajna žlička rumenih gorčičnih semen
  • 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
  • ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus več za serviranje
  • 8 unč feta sira, zdrobljenega (približno 2 skodelici)
  • 1 skodelica navadnega grškega jogurta iz polnomastnega mleka
  • ¼ skodelice plus 2 žlici. težka smetana za stepanje
  • ¼ skodelice svežega limoninega soka (iz 2 limon)
  • 3 skodelice otroške rukole
  • ¼ skodelice sesekljanih praženih, nasoljenih pistacij
  • luskasta morska sol, za serviranje
  • 2 žlici olivnega olja

Navodila

Kontrolni seznam navodil
  • Korak 1

    Odstranite zunanjo zeleno lupino lubenice z lupilcem zelenjave; zavrzi. Odrežite konce. Ko lubenico stoji pokonci, previdno odrežite belo skorjo stran od mesa. Lubenico postavite v skledo ali krožnik, da preprečite kapljanje; pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.



  • 2. korak

    Belo skorjo narežite na 1/2-palčne kocke. V ponvi zmešajte kis, 1 skodelico vode, sladkor, košer sol, gorčična semena, zdrobljeno rdečo papriko in črni poper. Zavremo na srednje visoki; vre 1 minuto. Odstavimo z ognja in dodamo kocke skorje. Pustite stati pri sobni temperaturi, nepokrito, 1 uro. Ohladite v tekočini za 1 uro. (Vloženo skorjo lahko hranite v tekočini za vlaganje v hladilniku do 2 tedna.)

  • 3. korak

    Medtem premešajte feto, jogurt in smetano za stepanje v mešalniku, dokler ne postane gladka, približno 30 sekund. Dodajte limonin sok; postopek, dokler se ne združi, približno 15 sekund. Pokrijte in ohladite do uporabe (do 3 dni).



  • 4. korak

    Celo lubenico po dolžini razrežite na četrtine in narežite na rezine. Stepeno feto razporedite na velik krožnik. Na vrh položite rezine lubenice in rukolo. Potresemo s pistacijami, želeno količino vložene skorje, luskasto morsko soljo in črnim poprom. Pokapljamo z oljem.

    najboljši letni čas za nakup hladilnika