Sadje, ki ima okus po vlečeni svinjini ... je tudi to dobro za vas? Čeprav koncept zveni kot da so ga skuhali v laboratoriju (ali pa si ga je zamislila Margaret Atwood), tak sadež obstaja in ga je naredila mati narava sama. Tukaj imamo vse podrobnosti o tem, kaj je jackfruit, najboljše načine za njegovo pripravo ter kako in kje ga najti.

POVEZANE : Trenutek ima nadomestno meso - razčlenjujemo različne tipe, da presežemo zmedo

Sorodni predmeti

Kaj je Jackfruit?

Jackfruit (ali jakfruit) prihaja iz drevesa jackfruit, bratranca smokve, murve in kruha, ki raste v jugovzhodni Aziji. Jackfruit je nacionalno sadje Bangladeša in izgleda kot podolgovata melona medene rose ali velik mango. Beseda jackfruit izvira iz portugalske besede poni , ki so ga raziskovalci iz 16. stoletja izpeljali iz njihove izgovorjave malezijskega imena za sadje, chakka . Danes, čeprav ga še vedno pridelujejo izključno v jugovzhodni Aziji, sadje uživajo po vsem svetu - samostojno in v surovih ali kuhanih receptih.

Nekateri jackfruit zamenjajo s sadjem durian, ki je videti podobno, vendar je velika razlika. Durian ima močan vonj, ki morda ni prijeten vsem; jackfruit diši sladko, kot sadje. Durianovo sadje je tudi veliko manjše od sadja jackfruit; zunaj duriana pa so lahko trnasti trni, medtem ko ima sadje na površini gladke izbokline.

Kakšen je okus jagode?

Preden ugriznete, je koristno vedeti, kaj lahko pričakujete. Tekstura jackfruit ni drugačna od banane, manga ali ananasa, ker je gosta in vlaknasta. A okus je precej značilen. Nekateri pravijo, da je sladek, drugi pa, da ima jackfruit podoben okus kot vlečena svinjina, še posebej ko je kuhan. Semena sadja jackfruit so užitna, nekateri pa svoj mlečni in mlečni okus primerjajo z okusom brazilskega oreha. Notranje meso jackfruita ima rumeno barvo, podobno mangu, sadje pa se lahko prodaja v rezanih kosih ali v pločevinkah in v sladkem sirupu.

Koristi jackfruit

Ne samo, da lahko uživanje jackfruit-a zagotovi eksotično poslastico za vaše okuse, ampak jackfruit vsebuje močan prehranski udarec. Poleg tega, da vsebuje tipično mešanico vitaminov in mineralov, ki bi jo našli v večini sadja, je sadje odličen vir magnezija, vitamina B6 in antioksidantov.

Ker ima pri kuhanju mesnato teksturo, je dobra zamenjava za nekatere recepte na mesni osnovi, čeprav je pomembno opozoriti, da jackfruit nima visoka vsebnost beljakovin , zato boste morda še vedno potrebovali vir beljakovin, če načrtujete glavno jed, zasidrano okoli recepta za sadje.

Ko jih vitamini in minerali, ki jih redno jemo kot del raznolike prehrane, pomagajo izboljšati imunost, lahko vsebujejo antioksidante, ki lahko pomagajo v boju proti raku, lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja, pomagajo pri preprečevanju osteoporoze in izboljšajo prebavo. Lahko je tudi vegansko mesno nadomestilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladke ali slane jedi.

POVEZANE : Nikoli ne boste pogrešali mesa s temi okusnimi rastlinskimi beljakovinskimi možnostmi

Kje kupiti Jackfruit

Medtem ko je bilo jackfruit že dolgo v celotni jugovzhodni Aziji, ga je bilo v zahodnem svetu težko najti. Ne več toliko. Ker vse več receptov zahteva jackfruit, in vedno več ljudi se zaveda zdravstvenih koristi jackfruit, postaja vse lažje pridobivanje v ZDA. Preverite lokalno trgovino z živili; morda vam ga lahko priskrbijo, če ga že ni v proizvodnem hodniku. Tukaj je nekaj krajev, kjer lahko poiščete jackfruit - celo ali v prehrambenih izdelkih, pridobljenih iz jackfruit, vključno s suhim jackfruitom, svinjskim mesom iz jackfruita, semeni jackfruit in konzerviranim jackfruitom.

• Trgovec Joe's
• Thrivemarket.com
• Cela hrana
• Vitamin Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Trgovine z zdravo hrano
• Azijski specialni trgi

Kako jesti jagode

Kakor pa želite! Mnogi ga jedo surovega, nekateri pa radi kuhajo jackfruit in ga uporabljajo kot prilogo, v salsah ali kot del solate. Jackfruit je lahko tudi nasiten, zdrav prigrizek zaradi vsebnosti vlaknin.

Jackfruit sprosti lepljiv sok, zato strokovnjaki priporočajo, da nož in delovno površino namažete z oljem, preden režete jackfruit. Izrežite jackfruit, kot bi ananas: razrežite ga in temeljite notranjost. Najbolje je, da meso jackfruta potegnete stran od skorje sadja z rokami ali naoljeno žlico; pri vlečenju bi se moral enostavno razstaviti. Surovo sadje jackfruta lahko vržemo v smutije, zmešamo z jogurtom ali dodamo kot sladek preliv v sladoled. Iz kuhanega jackfruita lahko naredimo burger podobne pljeskavice, jih dodamo tacosom ali solati ali pa jih naredimo v vlečeni svinjski jedi in jih jemo samostojno ali na sendvičih. Razmislite o uporabi jackfruit-a na podobne načine, kot bi jih uporabili za piščance nekaj idej o receptih, ki bi lahko koristili vam in vaši družini .

Toda ne pozabite, ker je z malo beljakovin, dodajanje vira beljakovin (kot je fižol) koristno, da obrok iz jacfruit postane popoln, uravnotežen obrok. Na primer, tacos iz jackfruita s kuhanim jackfruitom in črnim fižolom je lahko okusen obrok brez mesa, jackfruit pa lahko dodate v številne vegetarijanske recepte. Posebno priljubljen je žar iz jagode. Če želite narediti jackfruit, kot je vlečeno svinjsko meso, uporabite konzervirano jackfruit (v vodi ali slanici, ne v sirupu) ali rahlo nezrelo svežo jackfruit in ga razrežite ali potegnite do razrezane konsistence. Marinirajte v svoji najljubši omaki za žar vsaj eno uro, nato približno trideset minut dušite na štedilniku in pred mešanjem pogosto mešajte, kot bi običajno vlečeno svinjsko meso, bodisi na žemljici ali samostojno.

kako kupiti nedrček brez naramnic