Se spomnite, kdaj so se pica s tanko skorjo, suši zvitki in grški jogurt zdeli nenavadni in eksotični? Ali ko smo se ure ure postavljali po piškotih z masleno kremo, brstičnem ohrovtu s slanino in vrečkah z mavrično kremnim sirom?

Oh, živilski trendi. Česa ne bi radi (in sovražili)?

Da bi proslavili 15 let Yelp, je ekipa za pregled podatkov o restavracijah preučila vrhunske trende hrane in prehrane v zadnjih 15 letih. Da bi zbral svoje rezultate, je Yelp iz vseh pregledov potegnil trende - blizu 200 milijonov! - iz leta, za katero je dosegla vrh vsaka fraza ali skupina sorodnih stavkov, kar zadeva pogostost omembe v pregledih podjetij v kategorijah hrane in restavracij. Tu so najpomembnejši prehrambeni trendi v letu 2019, pa tudi živilski trendi, ki so jih ugotovili, naraščajo ... in upadajo. (Hrana za samoroge: vnesite pod trend, ki ga ne bomo pogrešali.)

Največji prehrambeni trendi leta 2019:

• Ovseno mleko
• CBD
• Nemogoče burgerje
• Acai sklede
• Ulična koruza

Naraščajoči trendi restavracij in hrane:

• Avokadov toast od leta 2014 vztrajno narašča in je postalo eno največjih iskanj hrane leta 2019.
• Čaj boba in mehurčki od leta 2010 vztrajno naraščajo in so na poti, da bodo eden največjih trendov leta 2019.
• Zajtrk in malica od leta 2005 vztrajno naraščajo in se še naprej povečujejo do leta 2018, ko je nekoliko upadla.
• Sok zelene dosegla vrhunec priljubljenosti leta 2019.
• Nemogoč hamburger pred letom 2016 skoraj ni obstajal, vendar v letu 2018 in je na poti, da bo eno največjih iskanj hrane leta 2019.
• Mehiški kulinarika v zadnjih 15 letih vztrajno narašča.
• Tematske kavarne (pomislite Cat Cafes in druga pojavna okna) od leta 2014 stalno naraščajo.

Trendi v restavracijah in hrani upadajo:

• Latinskoameriški restavracije v zadnjih 15 letih ostajajo večinoma dosledno.
• Nova ameriška je nenehno upadala in se v letu 2015 nekoliko povečala, preden je še naprej upadala.
• Celodnevni zajtrk število iskanj je doseglo vrhunec leta 2005, zmanjševalo se je do leta 2016 in počasi naraščalo
• Mavrična hrana padla leta 2006, čeprav je Mavrični sir na žaru konic v letu 2018 in Mavrične vrečke se je leta 2016 končalo.
• Jaz sem mleko Za razliko od drugih alternativnih izdelkov za mleko se je v letu 2007 povečalo in je nenehno upadalo.
• Nezaželena pošta leta 2005 močno upadel.
• Hrana za samoroge dosegla vrhunec leta 2017, od takrat pa omembe upadajo.

Prehranski trendi so bili enako fascinantni. Opazili smo temo in Yelpina strokovnjakinja za trende Tara Lewis jo je potrdila: pri Yelp opažamo uporabnike, ki se odrekajo restriktivni dieti, namenjeni zmanjševanju kalorij, in se raje odločajo za diete, ki poudarjajo uživanje polnovrednih živil, polnih hranil, za bolj zdrav življenjski slog. lažje vzdržati dolgoročno - ne le hitrih rešitev za hujšanje.

Po Yelp so naraščajoče diete naslednje:

• Keto: Keto pred letom 2016 skoraj ni obstajal v Yelp-u, zdaj pa ga v ocenah Yelp omenjajo osemkrat pogosteje kot leta 2017
• Brez glutena: Po porastu od leta 2004 do leta 2014, ko je dosegel svoj vrhunec, je bil majhen upad med letoma 2014 in 2015, nato pa ostal nespremenjen s povečanimi omembami med letoma 2016 in 2019
• Sredozemska prehrana: Najvišja priljubljenost v letu 2013 je upadala do leta 2014, nato pa se je med letoma 2014 in 2019 povečala za 80 odstotkov

Tu lahko najdete celotne rezultate raziskav Yelp tukaj . Samo bodite pripravljeni porabiti veliko časa branja podatkov - to je divje zabavno.