Mash Notes

Povezani predmeti

Plasti krompir iz česna in masla

Vrhunska ponudba sestavin v tej preprosti krompirjevi prilogi jasno pove, da je ta jed zmagovalna. Mandolina je ključ do čipov tankih rezin krompirja, ki jih boste sestavili v gosto krompirjevo torto, ki je v sredini neustavljivo nežna in kremasta, zunaj pa hrustljava.

Pečen krompir in panceta s sirom

Če ta recept razume eno stvar, je to, da nima smisla vleči nobenih udarcev s krompirjevo peko. Tukaj boste voščeni krompir – kot rdeči mladi krompir ali zlati prstanci – prekrili s plastmi stopljenega sira fontina in mešanico pancete in čebule s smetano, ki na novo definira dekadenco.

Pečen krompir v soli in kisu

Lahko predlagamo novo načelo za kuhanje: Če je v obliki čipsa odličen, potem sledi, da bo odličen na praženem krompirju. Primer je ta preprost recept, ki svoje okuse vzame iz istoimenskega čipsa.

Javorjev sladki krompir s pikantno pecan praline

Obstajata dve vrsti ljudi: ljudje, ki želijo svoj sladek krompir, no, sladek, in tisti, ki ga želijo slanega. Čudežno, ta recept uspe zadovoljiti oba tabora. Maslena javorjeva glazura, prepojena s poprom, prevleče mastne rezine sladkega krompirja in cvetne liste karamelizirane šalotke.

Kremni Mascarpone-pire krompir

Pozdravljeni, kliče pire krompir, ki se sprašuje, kje je bil mascarpone vse življenje. Ko poskusite to slastno stepeno izvedbo standardne priloge, se morda tudi vi sprašujete isto.

Cheesecake iz vaniljevega sladkega krompirja

Spoznajte svoj novi najljubši recept za sladico: preprost cheesecake, ki je videti čudovito eleganten. Prav tako je slastno dekadentno, zahvaljujoč pametni kombinaciji ravno dovolj sladkega krompirja, dovolj kremnega sira in skorje graham krekerja na osnovi rjavega masla.

Glavna sestavina: orehi

Povezani predmeti

Orehova gremolata

Gremolata je eden tistih prelivov, ki izboljša skoraj vse, česar se dotakne. Standardna kombinacija je peteršilj, limona in česen, toda v tej izvedbi na osnovi orehov ščepec mete prinese drzno svežino, ki poigrava zemeljski orešček.

Orehove energijske ploščice

Čez vikend naredite energijske ploščice in ves teden se boste zahvalili, da ste pripravili ta enostaven in okusen prigrizek. Bogata mešanica datljev in tahinija obdaja hrustljave koščke – kombinacija orehov, kokosa in kristaliziranega ingverja – in rezultat je okusna ploščica, ki lahko služi kot sladica.

Kremaste orehove testenine

Ta jed prinese na vašo kuhalno ploščo eleganco, vredno restavracije, zahvaljujoč slastni orehovi omaki in pametni strategiji kuhanja. Namakanje kruha v mleku do mehkega doda presenetljivo telo omaki, ki vključuje popečene orehe, slan parmezan in ravno toliko kiselkastega limoninega soka, da uravnoteži bogastvo.

Pet preprostih večerj

Povezani predmeti

Fajita Burgerji

V tej epski večerji se združita dve klasični jedi. Čili v prahu in kumina – tudi klasične začimbe Tex-Mex – aromatizirata polpetke, ki jih nato prelijemo s prepraženo papriko in čebulo.

Solata Farro s tuno

Nekatere sestavine se ne zaslužijo kot zvezde shrambi prijaznega kuhanja. Farro – oreščna, polnozrnata sorta pšenice – in tesni zvitki grenkega radiča so dolgotrajne sestavine, ki prinesejo veliko okusa vsemu, česar se dotaknejo, vključno s tem svežim videzom jesenske solate.

Hrustljav piščanec in riž z omako iz požganega zelenega pošala

Ta okusna piščančja večerja v enem loncu je študija velikih okusov in pametnih korakov. Ko piščančja stegna zapečete, da se iz njih izcedijo, boste v istem loncu za preliv pooglenili mladi luk, nato pa popekli zrna dišečega riža basmati.

Sirne testenine s klobaso in brstičnim ohrovtom

Ta hitra peka testenin je udobje v ponvi. Premetali boste rigatonijeve cevi s klobaso, zoglenelim brstičnim ohrovtom in sirno omako s pikami Worcestershire, da boste dosegli čudovito kremasto večerjo s testeninami.

Brokolijeva juha s cheddar krutoni

Ta juha je hkrati tolažilna in zdrava. Osnova iz brokolija, pora in krompirja se hitro združita in – s potopnim mešalnikom – potrebujete le en lonec.

Poganja rastlina

Povezani predmeti

Zeleni s kokosovo smetano

Kokosovo mleko je ena najbolj slastnih sestavin v kateri koli rastlinski kuhinji in v tej bogati jedi ustvari okusno osnovo kremaste zelenjave in ne standardne različice na osnovi smetane. Ohrovt, blitva in špinača se kopajo v dišeči omaki, ki dobi okus iz šalotke in česna ter ščepca muškatnega oreščka.

Ti recepti so se prvotno pojavili v številki Kozel Bier novembra 2020.