Bučna pita je lahko izziv za popolno kuhanje. Premalo in dobili ste surovo skorjo in gnjecav nadev; pretiravate in imate razpokan vrh in gumijasto teksturo. Kako dolgo naj se potem običajno kuha bučna pita? V našem (okusnem) receptu za javorjevo bučno pito predlagamo 60 do 70 minut. Toda kako lahko ugotovite, ali je vaša bučna pita končana? Barva pite, že temna, ne pomaga preveč. In bučna pita ne mara, da bi jo preveč pikali in poganjali. Na srečo smo spodaj razvili test pripravljenosti bučne pite.
kaj početi med covid poletjem
Kako ugotoviti, ali je bučna pita končana
1. Upoštevajte barvo pite
Res je, da bučna pita ne potemni tako drastično, kot bi recimo pita iz bananine kreme. Ko pa je pita končana, obstajajo subtilne, a vsekakor jasne barvne razlike. Po eni uri v pečici si oglejte to pito skozi stekleno okno pečice in poiščite temnejši, le nekoliko napihnjen nadev in skorjo do začetka do rjave barve. (Nasvet: posnemite svojo pito, preden gre v pečico, da lahko primerjate odtenek.)
2. Spoznajte razliko med mešanjem in migotanjem
Smešno, ampak resnično! Obstaja znameniti stari drobec, ki pomaga razlikovati razliko: sredina bučne pite se mora mešati kot Jello, ne pa se migati kot val. Kar pomeni, da mora biti polnjenje, ko potisnete bučno pito, ob robovih bolj čvrsto, vendar se v sredini vseeno pomika.
3. Preizkusite test dobre stare torte
Zobotrebec, vstavljen na pol poti med zunanjim robom in sredino pite, naj bo večinoma čist. (Ni nujno, da je kost suha takoj iz pečice - ne pozabite, da se krema še naprej kuha, ko se ohladi.) Če imate termometer s takojšnjim odčitkom, ga raje uporabite. Prebrati mora približno 175 stopinj. Luknje ne pozabite prekriti z veliko stepene smetane.
kaj početi pozimi
Kako izgleda bučna pita, ko je končana?
Preglejmo našo javorjevo bučno pito. Opazite, da se skorja začne rjaviti, nadev pa je nekoliko potemnel. Zdi se, da se je vrtinec v sredini (zavihan z gumijasto lopatico tik pred vstopom v pečico) ustavil. Razpok ni.
Kako dolgo je bučna pita dobra?
Za vse, kar bi kdaj želeli vedeti na temo, kako shraniti bučno pito, kako dolgo je bučna pita dobra za . Tu je povzetek: Domača bučna pita lahko sedi na pultu dve uri pri sobni temperaturi; v hladilniku zdrži 3 do 4 dni; in bučno pito lahko zamrznete en mesec in še vedno ohranja kakovost. Tehnično bo bučna pita v zamrzovalniku zdržala eno leto ali več, a okus začne po približno enem mesecu padati navzdol. Glej kako zamrzniti in odmrzniti bučno pito .
