• Bodite prvi, ki bo ocenil in ocenil!

Ta srčen, hranljiv recept iz kuharske knjige Jane Goodall, #EatMeatLess: dobro za živali, zemljo in vse , bo zagotovo postal prijeten družinski favorit.

kako izbrati artičoko

Galerija

Test povzetka recepta

Leča, ki jo je enostavno najti in je poceni, je prijatelj rastlinskega jedca, saj zagotavlja beljakovine, vlaknine in minerale v tolažilnih juhah, kot je ta. Namesto mesne juhe boste juhi dodali umami in globino z misom, japonsko začimbo iz fermentiranih sojinih zrn in včasih drugega fižola in zrn.

Sestavine

• 1 skodelica posušene zelene leče, razvrščena in oprana
• 1 rebra zelene, sesekljane
• 1 velik korenček, sesekljan
• 2 skodelici zelja, sesekljanega
• 2 žlici svežega ingverja, olupljenega in sesekljanega
• ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• ¼ skodelice rdečega ali belega misa
• 2 skodelici otroške špinače, sesekljane

Navodila

• Korak 1

  V velikem loncu zmešajte lečo in 6 skodelic vode ter postavite na srednje močan ogenj. Ko voda zavre, dodajte zeleno, korenček, zelje, ingver in kosmiče rdeče paprike. Ko zavre, pokrijemo in zmanjšamo ogenj na srednje nizko. Kuhamo, občasno mešamo, dokler se leča ne zmehča in začne razpadati, približno 1 uro. Odkrijte in dodajte malo vode, če je juha pregosta.

• 2. korak

  V manjši posodi pretlačite miso s 1⁄4 skodelice vode, da nastane gladka pasta. Miso mešanico vmešajte v lečo, dodajte špinačo in mešajte, dokler se juha ne segreje in špinača oveni, 3–5 minut.

• 3. korak

  Juho nalijemo v sklede in takoj postrežemo.