Obstaja nekaj sestavin— ohrovt, na primer - to kaže na očiten zdravstveni halo. Toda pri večini živil gre za ravnovesje. Sir je odličen primer: okusno je privoščljiv (ahem, bogat z nasičenimi maščobami), vendar ima tudi močne zadetke beljakovin, fosforja, kalcija in še več.

Prerezali bomo. Ključna (skoraj v vsem v življenju, vključno s sirom) je zmernost. Toda izbira pravih sirov je tisto, zaradi česar zmernost deluje, kar pomeni, da izberete tiste, ki so pakirani z odličnim okusom, tako da se počutite zadovoljni, ne da bi vam bilo treba polirati celoten krožnik.

Ne glede na to, kako ga narežete, je sir bogata s hranili, pravi Sharon Richter, registrirana dietetik . Kateri je torej najbolj zdrav sir?

Svojim strankam rečem, da če se želijo pozorno prepustiti, naj okus šteje! Spodbujam jih na primer, da v svoje najljubše jedi dodajo ostarele sire, ker so njihovi okusi močnejši, ostrejši in polnejšega telesa, zato ne potrebujete toliko, da bi imeli velik učinek okusa. To olajša tudi nadzor porcij. V ta namen je morda najlažje misliti sir kot sestavino, ki bo namesto samostojne prigrizke vdihnila okus jedi, kot so juhe ali solate.

POVEZANE : Po mnenju registriranega dietetika je to najbolj zdrava vrsta kruha

Sharon nam je pomagala razgraditi najbolj zdrave sire, ki smo jih jedli za vsako osebo in paleto. Ne glede na vaše okusne želje ali prehranske omejitve je tukaj za vas okusen mlečni izdelek.

Za tiste, ki želijo znižati natrij v svoji prehrani

Sol (in torej natrij) igra pomembno vlogo pri izdelavi sira, saj nadzira vlago, teksturo, okus, funkcionalnost in varnost hrane. Torej, čeprav soli ni mogoče popolnoma odstraniti, nekateri siri zahtevajo manj kot drugi, na voljo pa so tudi siri z nižjo vsebnostjo natrija. Kot pravilo si zapomnite ta nasvet: mehkejši, manj ostareli siri običajno zahtevajo manj soli kot trše, ostarele sorte.

Sharon priporoča Švicarski , Monterey Jack, ricotta, oz Parmezan (kot Sartori's SarVecchio ). Sadno je s pridihi rahlo pražene karamele, starane do drobljivih popolnosti, ki jo izdelujejo Wisconsin Master Cheesemakers. Veliko na okusu, ne na soli! pravi.

Če želite zmanjšati maščobo

Odločite se za parmezan ali delno posneto mocarela . Poskusite lahko tudi z manj maščobami, kot je skuta, sir ricotta , in cheddar, vendar se izogibajte kakršnim koli predelanim „zmanjšanim maščobam“; izdelki iz sira. Verjetno nadomestijo to zmanjšanje maščobe na drugih področjih in povečujejo konzervanse, pravi Sharon. Na koncu si želite poiskati sire z najbolj polnovrednimi sestavinami - tudi vaše telo zna predelati tiste najboljše.

POVEZANE : 8 zdravih žit za zajtrk, ki so prav tako okusna

Če bi radi povečali kalcij in / ali beljakovine v svoji prehrani

Dobra novica: skupina mlečnih izdelkov je največji vir prehranskega kalcija za Američane. Če želite povečati svoj kalcij in / ali beljakovine, si oglejte švicarski, cheddar, Gouda , ricotta, mocarela ali Colby . Lahko tudi nadomestite kvark za grški jogurt, da še bolj črpa vaše beljakovine.

Če iščete možnosti za laktozno intoleranco

Naravni siri, kot so cheddar, Colby, Monterey Jack, mocarela in švicarji, vsebujejo minimalne količine laktoze, ker se večina laktoze odstrani, ko se skuta v sirarstvu loči od sirotke.

Zadnja beseda: kot vizualni opomin na velikost porcije sira ne pozabite, da je 1 unča videti približno enake velikosti kot štiri kocke velikosti kocke. S tem se lahko premikamo.

POVEZANE : Na koncu smo našli kremni sir brez mleka, ki ima prav tak okus kot prava stvar